| 葫芦在我国可谓源远流长，我国著名的神话故事《八仙过海》中，铁拐李过海所使用的工具就是葫芦。葫芦除了能盛药，本身也可为药。葫芦味甘，性平无毒，其蔓、须、叶、花、子、壳均可入药，医治多种疾病。
今天我们就跟随温长路老师了解葫芦的传说和价值~ |
成语来源
“一壶千金”源出《鹖冠子·学问》：“贱生于无所用，中河失船，一壶千金，虽贱无常，时使物然。”意思是说，不要以为贱的东西就没有用处，假设在河的中心有人从船上掉落水中，此时若有一只能够救命的匏瓜飘过来，它的价值就有千金了。虽然匏为平常之物，关键时刻还是有很大用场的。
《鹖冠子》一书共3卷19篇，是后人托称战国时期楚国的隐士鹖冠子的名字写成的。其成书时期虽不明确，但起码是在宋以前的著作，因为宋代的陆佃已注释了这一成语，说：“壶，瓢也，佩之可以济涉，南人谓之腰舟。”金·元好问的《续夷坚志·救熏死》中说得更详：“芦菔细物，活人之功乃如此。中流失船，一壶千金，真不虚语。”
之后，历代文人著述中用之者不少，且有所引伸。如元·王恽的《秋涧全集·上张右丞书》中有“是则足以脱布衣之贱，刷无闻之耻，而抱一壶千金之贵也”的话，清·黄式三的《读柳子厚集》中也有“顾柳子既遭斥，不得一有力者推挽，韩子惜之，则中流失船，一壶千金，固韩柳之所同悲矣”的话。在有的文章中，亦有作“千金一壶”、“中流一壶”、“一壶中流”等用法。
壶，即瓠，葫芦类植物也。李时珍在《本草纲目》中说得明白：“古人壶、匏、瓠三名皆可通称，初无分别。而后世以长如越瓜首尾如一者为瓠，瓠之一头有较长柄者为悬瓠，无柄而圆大形扁者为匏，匏之有短柄大腹者为壶，壶之细腰者为蒲芦。各分名色，迥异于古。”北方的老百姓则把它统称为“葫芦”，将其一分为二叫“瓢”，就成了盛米面、舀水等的器物了。
别看它是不值钱的贱物，还真是生活中离不开的东西呢！嫩时可菜，熟时可药，老时可用，是老百姓得心应手的好朋友。作为菜蔬，它有丰富的营养，其主要成分是葡萄糖、戊聚糖、胡萝卜素和维生素B、C，且味甘性平，无论人的体质寒热均可食之。食法上，除烧菜、作汤外，还可绞汁饮用。葫芦还有绿化、美化环境的作用，易种易活，管理程序简单，是我国南北各地庭院种植中比较理想的一种攀援草本植物。扯棚上架，还有乘凉和观赏的效果，可作为庭院垂直绿化的优选品种。
葫芦的药用价值
葫芦的药用部分，是其成熟而未老的果实。它具有利水通淋之功，对水肿、腹胀、黄疸、淋病的治疗均有效果。这些功能，古医籍中分别都有记载，如《饮膳正要》说它“主消水肿，益气”。《千金要方》说它“主消渴，恶疮，鼻中肉烂痛”。《日华子本草》说它“除烦，治心热，利小肠，润心肺，治石淋”。《滇南本草》说它“利水道，通淋，除心肺烦热”。《本草再新》说它“利水，治腹胀、黄疸”。《陆川本草》说它“润肺，治肺燥咳嗽”。葫芦的利尿作用已被动物实验证明，并有轻微的致泻作用。近期临床报道有用它治疗肝病黄疸腹水、晚期血吸虫病腹水、肾炎和心脏病水气浮肿的，均有比较满意的疗效。
葫芦的老熟果皮“陈壶卢瓢”和种子“壶卢子”也供药用，前者是治疗水肿、臌胀、痔漏下血、带下的药物，可单味煎汤或配入复方中使用；外用烧灰，还可治疗汤火灼伤。后者有治齿龈肿痛、齿根祼露、齿摇不固的作用，与牛膝同用，煎水含潄。近期也有用它治疗肺炎、阑尾炎的报道，对其消炎、润肠作用持肯定态度。
葫芦的药用传说
有趣的是，葫芦本身与医药还有一段缘分。据《后汉书·费长房传》载：“费长房者，汝南人也，曾为市掾。市中有老翁卖药，悬一壶于肆头，及市罢，辄跳入壶中。市人莫之见，唯长房于楼上睹之，异焉，因往再拜奉酒脯。翁知长房之意其神也，谓之曰：‘子明日可再来。’长房旦日复诣翁，翁乃与俱入壶中。唯见玉堂华丽，旨酒甘肴盈衍其中，共饮毕而出。翁约不许与人言之。后乃就楼上候长房曰：‘我神仙之人，以过见责，今事毕当去，子宁能相随乎？楼下有少酒，与卿为别。’长房使人取之，不能胜，又令十人扛之，犹不举。翁闻，笑而下楼，以指一提之而上。视器如一升许，而二人饮之终日不尽。”后来费长房也成了名医，“悬壶”也从此成为行医卖药的代称了。仔细一想，这一典故与《鹖冠子》中“一壶千金”的说法是一脉相承的，是葫芦在关键时刻能救人生命说法的延伸和扩大。再说，它具有内部干燥，又易于密闭的特点，将粉碎过的药材放在其中，具有防潮、闭光和保持药味不挥发的作用，是理想的药具。 
药王孙思邈与葫芦也有一段情缘，他行医长安时买了一碗猪杂碎烩菜充饥，那腥腻之感使他感到很不舒服。于是，他从背上取下药葫芦，倒入一些花椒、茴香、肉桂之类的药粉一搅，那碗烩菜就香气四溢了。店主人向他求教，他就以药葫芦相赠。自此，这家小店门口挂上了这只披红挂彩的葫芦，所经营的猪杂碎烩菜里也加上了孙真人送的药物调料。这道味美价亷的小吃很快轰动了长安城，并得名“葫芦头”，一直流传至今。
神话传说中，八仙之一的李铁拐总是身不离葫芦，以用其中的仙药医治人间的疾病。有人在他的画像前题写了一首打油诗：“葫芦里是什么药，背来背去劳肩膊，个中如果有仙丹，何不先医自己脚。”（见《清稗类钞》）诗虽然是用来讽刺李铁拐的，但“葫芦里装的是什么药”却说出了葫芦作为药具的事实。 
谁都清楚，以上说的都是被神化了的传说，但它反映出来的中医食疗思想、中药作为调料的运用、古人对中药贮藏科学的认识等都是十分难能可贵的，说明我们的祖先早已对药物与食物、蔬菜与治病的关系有了相当高水平的认识。
|作者介绍|
温长路，笔名寓愚、文苕。1947年3月出生于河南省宝丰县。现为作家、教授、主任医师，享受国务院特殊津贴专家，并担任中华中医药学会学术顾问、中医药文化分会秘书长、中医药科普分会主任委员和编辑出版、医史文献、医古文、李时珍、王清任等分会常委、副主任等职。
来源：养生月刊（2015-1），图片来自网络/编辑整理：木子