二十四节气养生歌赏析：小寒

 【小寒时间】

1月5日 17:48:41，

农历2017年十一月（大）十九。

【歌诀】

小寒慢跑跳踢毽，

畅达乐观防肾寒，

三九温补食药疗，

参芪首乌归阿胶，

滋阴潜阳肝血养，

固肾养心羊肉尝。

        小寒节气适宜进行慢跑、跳绳、踢毽子等运动锻炼，要保持情绪乐观，心情舒畅。注意防寒养肾，可以适当多吃羊肉以温补，可少配服人参、黄芪、何首乌、当归、阿胶等中药，以补气补血、滋补肝肾。

节气特点

        小寒是一年二十四节气中的第二十三个节气。小寒时，太阳运行到黄经285度，时值公历1月6日左右。所谓“小寒”，是与最后一个节气“大寒”相对比而言的。小寒之后，我国气候开始进入一年中最寒冷的时段。

        《农历》曰：斗指戊为小寒，时天气渐寒，尚未大冷，故为“小寒”。虽然从字面上理解，大寒要比小寒冷，但在气象记录中，小寒却比大寒冷，因为小寒节气正处在“出门冰上走”的“三九”寒天，之所以不叫大寒叫小寒，是因为节气起源于黄河流域，《月令七十二候集解》云：“月初寒尚小……月半则大矣”，按当时的情况延续至今而已。

养生要点

◎起居养生

        小寒节气养生，在起居方面应做到：①早睡晚起，《素问•四气调神大论》曰：“早卧晚起，必待日光。”早睡可以养人体的阳气，晚起可以养人体的阴气，使身体内的阴阳维持平衡；②尽量减少晚间外出活动次数，以免伤阳。

        小寒是一年中最冷的节气之一，此时着衣应以保暖为第一要务。尤其是头颈、背、手脚等易受凉的部位要倍加呵护。因为头颈部接近心脏，血流量大，向外发散热量多。测试表明，处于静止状态不戴帽的人，在环境气温为4℃时，头部散失的热量占总热量的3/5；环境气温为15℃时，头部散失的热量占总热量的30%。背部是足太阳膀胱经循行的主要部位，足太阳膀胱经主一身之表，起着防御外邪入侵的屏障作用。手、脚远离心脏，血液供应较少，表面脂肪很薄，是皮温最低的部位。所以，小寒时节最好戴上帽子、手套，扎上围巾等。民间有“冬天戴棉帽，如同穿棉袄”的说法，提示我们冬天注意头部保暖的重要性。

        另外，很多人认为衣服穿得越厚越暖和，其实这是个误区。因为衣服的保暖性与衣服内空气层的厚度有关。衣服与身体紧贴，空气层厚度为零，则保暖性最低。当一件一件衣服穿上后，空气层厚度随之增加，保暖性也逐渐增大。但是，当空气层厚度超过15mm时，空气对流增大，热量散发也增多，保暖性反而下降。况且，穿得过厚，行动不便，也会妨碍身体的新陈代谢。小寒着衣应选用分量轻、膨松、保暖性强的羊毛、丝棉、羽绒等制品。

◎运动养生

        民间有谚语说：“冬天动一动，少闹一场病；冬天懒一懒，多喝药一碗”。小寒节气应适量运动，可以根据自身情况选择慢跑、跳绳、踢毽子等运动方式，但运动时务必注意不要大汗淋漓，以免使阳气外泄。运动前，一定要做好充分的准备活动。因为此时气温很低，体表的血管遇冷收缩，血流变缓，肌肉粘滞性增高，韧带的弹性和关节的灵活性降低，极易发生运动损伤。

        另外，锻炼时间最好安排在下午。因为心血管病的发病高峰一般集中在上午6～12点，此时人体血小板聚集率高，容易形成血栓，加之上午体内肾上腺素浓度增大，易引起冠状动脉收缩甚至痉挛，如果此时再进行运动，特别是运动量过大，易造成冠状动脉痉挛或形成血栓，诱发冠心病、中风等心脑血管疾病。

◎饮食养生

        俗话说：“小寒大寒，冷成冰团”，进入小寒节气，也已进入数九寒天，饮食上要以“补”为主。民谚有“三九补一冬，来年无病痛”之说，说明冬季进补的重要性。小寒饮食应以温补为主，尤其要重视“补肾防寒”。中医认为，肾为“先天之本”，肾藏精，主生长、发育和生殖。肾虚是引起脏腑功能失调，产生疾病的重要因素之一。小寒节气补肾可提高人体生命原动力，帮助机体适应严冬气候的变化。

        羊肉是小寒节气温补的首选食物。《本草经集注》曰：羊肉入脾、胃、肾经，其性味甘热，可温中健脾、补肾壮阳、益气养血，主脾胃虚寒、食少反胃、泻痢、肾阳不足、气血亏虚、虚劳羸瘦、腰膝酸软、阳痿、寒疝、产后虚羸少气、缺乳等。冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏等虚证均有治疗和补益效果。

        除了多吃羊肉以外，还可多食用党参、黄芪、何首乌、当归等补气补血、滋补肝肾的药膳。当归生姜羊肉汤就是一款补肾的经典药膳，本方出自《金匮要略》，由当归30g，生姜30g，羊肉500g组成。做法是：将当归、生姜清水洗净顺切大片备用，羊肉剔去筋膜，洗净切块，入沸水锅内焯去血水，捞出晾凉备用。砂锅内放入适量清水，将羊肉下入锅内，再下当归和姜片，在武火（大火）上烧沸后，打去浮沫，改用文火（小火）炖1.5小时至羊肉熟烂为止。取出当归、姜片，喝汤食肉，可温中、补血、散寒。

        小寒节气补肾还应注意时间。中医认为，中医养生不仅有季节区别，而且还有时辰区别。酉时，即下午5时至7时是肾经当令，此时补肾可达到较佳效果。因此，食用羊肉或其他药膳若选在晚餐时间，应能起到最佳的补肾效果。

◎情志养生

        中医认为，肾主水，藏精，在志为惊与恐，与冬令之气相应。《素问•六节脏象论》曰：“肾者主蛰，封藏之本，精之处也。”心主火，藏神，只有水火相济，心肾相交，方可神清心宁。因此，在小寒之时，应调养心肾，以保精养神。《素问•四气调神大论》指出：“使志若伏若匿，若有私意，若已有得。”就是要人们避免各种不良的干扰刺激，处于“恬淡虚无，真气从之”状态，方可使心神安静自如，含而不露，秘而不宣，给人以愉悦之美。小寒时节寒风凛冽，阴雪纷纷，易扰乱人体阳气，使人萎靡不振。现代医学研究表明，冬天日照减少，易引发抑郁症，使人情绪低落，郁郁寡欢，懒得动弹。为了避免以上情况，在阳光较好的时候，我们应尽量到外面多晒太阳，多参加丰富多彩的文体娱乐活动，并注意动静结合。动可健身，静可养神，体健神旺，可一扫暮气，振奋精神。

◎房事养生

        小寒正是一年最冷时，也是生机潜伏、万物收藏之时。在房事方面，人也应顺应自然之规律，以“藏”为主。《黄帝内经》曰：“冬不藏精，春必病温”。小寒时气候非常寒冷，人体需要许多能量来御寒，而性生活会消耗很多能量，不利于养肾防寒。因此，小寒时应减少房事次数，以养肾精。另外，在进行性生活时切记勿受寒。

时节药膳

◎山药羊肉汤

【原料】羊肉适量、山药约15克、黄芪10克、党参10克、大枣6个，葱、姜、胡椒、绍酒、食盐适量。

【做法】羊肉切块，在开水锅内焯去血水，山药清水浸透，黄芪、大枣、党参洗净和羊肉一起放入砂锅中，加水适量，与配料一起放入，武火煮开后文火炖至烂熟，调味即可食用。

【功效】此药膳味道鲜美，有益肺肾、补脾胃、驱寒的功效。

◎菟丝子狗肉汤

【原料】狗肉适量、菟丝子7克、淮山药10克、枸杞6克、蜜枣3个，葱、姜、食盐适量。

【做法】洗净狗肉，整块放入开水内氽透，去净血沫，切成块。将狗肉放入锅内，同姜煸炒，加入料酒，然后将狗肉、姜一起倒入沙锅内。再将菟丝子用布袋装好扎紧，与盐、葱放入沙锅内，加清汤适量，用大火烧沸后改小火烧至肉烂即成。

【功效】此药膳有温肾肠、暖脾胃的功效。

◎灵芝鸡肉汤

【原料】鸡肉500克左右，灵芝10克、罗汉果半个、红枣6个、枸杞6克。

【做法】把鸡肉与药物和几片姜一起放入砂锅中炖至熟烂，调味即可食用。

【功效】此药膳味道鲜甜宜人，有安神养心、提高人体免疫力的作用

|作者介绍|

杨建宇，中医执业医师，研究员。北京知医堂中医诊所主任中医师，国医大师孙光荣传承工作室主任、中和医派掌门，中华中医药学会光明中医杂志主编、中国中医药现代远程教育杂志主编，全国卫生产业企业管理协会治未病分会会长，中国医药新闻信息协会中医药临床分会执行会长，中国国际经济技术交流促进会养生保健工作委员会副主任委员兼秘书长，中国中医药研究促进会仲景医学分会秘书长，北京中医慢性病防治产业促进会副理事长、全国慢性病防治专家委员会副主任委员，中关村炎黄中医药科技创新联盟副主席，中华中医药学会科普分会、继续教育分会副秘书长。

来源：中国中医药现代远程教育（2011.1），图片来自网络/编辑整理：木子