【二十四节气养生】立春

起居养生

民间谚语说：“立春雨水到，早起晚睡觉”，这种养生方法有一定的科学依据。早在《黄帝内经》中就载：“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生，生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也。”也就是说，立春以后的睡眠，应遵循“晚睡早起，与日俱兴” 的原则。但晚睡也要有个度，一般不能超过 23 点，起床时间可比冬季稍早些。

立春一到，有些人便急着脱去厚厚的冬衣，这也是不可取的。因为在立春后的一段时间里，天气乍暖还寒，气温忽高忽低，防风保暖仍是此时养生的重点。谚语说：“春捂秋冻，百病难碰”。“春捂”要恰到好处。一般日平均气温未达到 10℃时就需要“捂”，捂的重点部位应是背、腹、足底。“捂”背部可预防感冒的发生；“捂”腹部可以保护脾胃，预防消化不良和腹泻；“捂”脚可预防“寒从脚下起”，保护人体阳气。 

防止脚冷除了要加强脚部的保暖以外，还可多采用泡脚的方法。足为肾之根，泡脚可温肾阳。

另外，立春养生还应注意保健防病。因为天气刚刚转暖，各种致病细菌、病毒的生长繁殖加快，现代医学所说的流感、流脑、麻疹、猩红热、肺炎也多有发生和流行，为了避免春季疾病的发生，应尽量保持室内空气清新，要勤开窗、常通风。

饮食养生

◎多食辛甘发散食物  

立春饮食调养要注意阳气生发的特性。《素问·藏气法时论》曰：“肝主春，⋯⋯肝苦急，急食甘以缓之，⋯⋯肝欲散，急食辛以散之，用辛补之，酸泻之”。在五脏与五味的关系中，酸味入肝，具收敛之性，不利于阳气的生发和肝气的疏泄，因此立春应少吃酸性食物，宜多吃辛甘发散之品，如香菜、韭菜、洋葱、芥菜、萝卜、豆豉、茼蒿、茴香、菠菜、黄花菜、蕨菜、大枣、百合、荸荠、桂圆、银耳等。 

其中，最值得一提的是萝卜。《燕京岁时记》中云:“是日，富家多食春饼，妇女等多买萝卜而食之，曰‘咬春’。谓可以却春困也。”中医认为，萝卜生食辛甘而性凉，熟食味甘性平，有顺气、宽中、生津、解毒、消积滞、宽胸膈、化痰热、散瘀血之功效。常食萝卜不但可解春困，而且可理气、祛痰、通气、止咳、解酒等。

◎宜常吃芽菜  

芽菜在古代被称为“种生”，最常见的芽菜有豆芽、香椿芽、姜芽等。立春吃芽菜有助于人体阳气的升发。《黄帝内经》曰：“春三月，此为发陈。”发，是发散的意思；陈，即陈旧。《黄帝内经》把万物发芽的姿态不叫发新而叫发陈，是因为这些植物的嫩芽具有将植物陈积物质发散掉的功效。因此，如果人体的阳气发散不出来，可借助这些嫩芽的力量来帮助发散。

近年研究发现，芽菜中含有一种干扰素诱生剂，能诱生干扰素，增强机体抗病毒、抗癌肿的能力。芽菜的吃法以凉拌、煮汤为佳，这些吃法最能体现它幼嫩、爽口的特点。绿豆芽和黄豆芽性寒凉，在做芽菜的时候，可适量放一些辛辣、芳香、发散的调料，如配姜丝以中和其寒性。而绿豆芽寒性更重，易伤胃气，脾胃虚寒和患有慢性胃肠炎的人不要多吃。香椿芽最好先用沸水焯 5分钟再凉拌。香椿不宜过多食用，否则易诱使痼疾复发，慢性病患者应少食或不食。

运动养生

立春时天气虽已转暖，但仍很寒冷。此时运动应选择踏青、散步、慢跑、打太极等强度不太大的方式，以微有汗出为度，避免运动后气喘吁吁、大汗淋漓，否则易损耗阳气，对养生不利。踏青是立春时较为适宜的运动。因为此时多去户外游玩，能与大自然生发的春气相呼应，不仅锻炼了身体，而且放松了心情，有利于调养肝脏。 

立春时还应经常按摩肝脏和脾胃，具体方法是：

①双手平举，单脚站立，轻轻踮起脚跟，保持 3～5 秒后放下脚跟，一只脚做 5 次，再换另一只脚，如此循环 3～5分钟，感觉头脑清醒即可。

②双腿跨开，与肩同宽，脚尖朝向前方，维持身体的重心，让身体处于放松的状态。掌心向内，举起右臂，尽量贴近耳后，指尖向上延伸。手臂带动身体向左侧下压拉伸，细心感受右侧肋部的肌肉舒展。上下弹压 15秒后，换另一侧重复此动作。下压时不要勉强，有轻微紧绷感即可。

情志养生

立春养生应以养肝为主，养肝切忌“怒”。生气发怒易导致肝脏气血郁滞不畅而成疾。现代医学研究表明，不良的情绪易使神经内分泌系统功能紊乱，免疫功能下降，容易引发精神病、肝病、心脑血管等疾病。因此，立春时应注意调养精神，保持乐观情绪，力戒暴怒，即使生气也不要超过3分钟，尽量保持心态平和，以使肝气顺达，肝气正常生发。 

立春药膳

◎韭菜炒鳝丝

【材料】熟黄鳝丝300克，韭菜150克，植物油、盐、酱油、料酒、白糖、胡椒粉、香油、水淀粉、葱段、姜末各适量。

【做法】将熟黄鳝丝洗净后切段；韭菜择净、切段；锅内加植物油，烧至五成热时放入葱段炝锅，再放入鳝丝和姜末翻炒，参加料酒、酱油、盐、白糖、胡椒粉，用小火炒4分钟左右；待鳝丝入味后，再加韭菜翻炒至熟；加水淀粉勾芡，淋少许香油翻炒平均即可。

【功效】温补肝肾、助阳固精。

◎干贝芦笋

【材料】干贝（扇贝的干制品）85克，芦笋200克，海蛤300克，盐、香油、葱花各适量。【做法】将芦笋去皮、切段；海蛤吐沙、洗净，用沸水烫熟后去壳取肉备用；锅内倒香油烧热，放入葱花爆香，参加干贝、芦笋拌炒，再放入海蛤用大火略炒，加盐调味即可。

【功效】补血养阴、滋补肝肾。