长夏养生，重在养脾

       中医养生之道强调“顺其自然，合于四时”。自然界万物生发、滋长、收敛、闭藏规律，必需适应四季的阴阳变化。四季的阴阳变化，是万物的起点与终点，是生死的根本。所以人类养生的根本，也必须顺应四季阴阳变化的基本规律。只有顺应四季阴阳变化规律，人体内的阴阳、气血、脏腑功能才能正常，倘若背道而驰，必然会发生疾病，乃至死亡。“食饮有节，起居有常，和于术数，不妄作劳……”则人过百岁而不衰，此即“天人合一”养生之根本所在。

       然而，人类不同于其它万物之处，在于生活过程中必然有七情变化，为了生存经常会有违于自然规律，必然会出现脏腑功能的偏盛偏衰。医生的职责就在于适时帮助患者，调整阴阳和脏腑功能，使其适应季节变化，预防疾病，保证健康。

       时值“小暑”、“大暑”节气，属于中医所讲“长夏”季节。中医认为：长夏养生，重在于脾。中医理论认为，长夏季节在脏为脾，五行属土。脾脏的特点是“喜燥而恶湿”，而长夏是湿热多雨季节，从中医学角度来讲，湿和热都是导致人体发病的六邪之一，“湿气通于脾”，所以长夏是脾脏保健和养治的重要时期。

       人类生存，要靠饮食物的摄入、消化和吸收，这是脾胃的主要功能。中医理论认为：脾主运化，是“后天之本”、“气血化生之源”。脾胃功能正常与否，是保证人体健康与否的一个重要方面。

       长夏季节，脾易被湿困。湿为阴邪，易伤阳气，尤其是脾阳。脾脏喜燥而恶湿，一旦受湿气伤扰，则会导致脾气不畅，表现为消化吸收功能减退，久之出现气血化生乏源，在内会导致其他脏腑功能低下，在外则易被外邪侵犯。尤其是儿童和老年人，更易发生反复感冒、咳嗽等疾病。另外，脾升清降浊功能减弱，便会出现乏力、消瘦、大便不调、烦躁等症，都直接或间接与湿热内侵、脾胃功能呆滞、消化吸收不足有关。因此，长夏期间在养生方面，要以健脾护脾为主，也正是中医理论中的“四季脾旺不受邪”的机理所在。

健脾祛湿的食养方

       中医认为脾主运化，喜燥恶湿，脾的运化功能强健，习惯上称为“脾气健运”，只有脾气的健运，机体的消化吸收       功能才健全，才能为机体提供足够的养料，才能使全身脏腑组织得到营养，以维持机体的正常生理活动。反之，若脾为湿邪所困，则机体的消化吸收失常，严重的会导致消瘦和气血不足等病症变化。推荐几款食疗药膳方。

◎茯苓薏苡粥

       【食材】白茯苓粉30克，薏苡仁50克。

       【制法】将薏苡仁洗净，入锅中加适量清水煮粥。待粥熟，再加入白茯苓粉，熬数沸即成。

       【功效】健脾益气，化湿止泻。

       【用法】每日两次，早晚温服。

       【适用人群】较适用于大便溏薄、身体困重、舌苔厚腻者。

◎山药鸡子黄粥

       【食材】怀山药60克，鸡蛋黄3个，粳米200克。

       【制法】将山药、粳米洗净，与鸡蛋黄共煮粥。

       【功效】健脾益气止泻。

       【用法】每日2次，早晚温服。

       【适用人群】适用于脾虚湿困的肠易激综合征患者。

◎薏苡赤豆粥

       【食材】薏苡仁30g，赤小豆30g，粳米100g。

       【制法】将薏苡仁、赤小豆、粳米洗净，加水适量，共煮粥。

       【功效】健脾渗湿，清热消暑。

       【适用人群】适用于长夏体倦困重、食欲不振者食用。

◎荷叶饭

       【食材】粳米250g，莲子15g，白豆蔻15g，鲜荷叶3张。

       【制法】先将粳米掏净，放人开水锅里煮七成熟，捞入盆内，拌入适量白糖。把以上诸料放在荷叶上，再将粳米放在上面，将荷叶包好，上笼蒸熟。取出扣入盘中，再撒上胡萝卜丝和小葱等，分次服食。

       【功效】健脾燥湿，利尿消肿。

       【适用人群】适用于长夏节气，脾虚湿困人群。

适合长夏季节的饮品

◎橘皮茶

       【食材】橘皮、冰糖。

       【制法】橘皮10g（鲜者加倍），冰糖适量，开水浸泡后代茶饮。

       【功效】理气开胃，燥湿化痰。

◎西瓜翠衣茶

       【食材】西瓜翠衣。

       【制法】西瓜皮洗净后切下薄绿皮，加水煎煮30分钟，去渣加适量白糖，凉后饮用。

       【功效】清暑解热，止渴，利小便。

生活中祛湿佳品

       长夏的气候特点除了热之外还有“湿”，湿是指外界环境的湿度大。同气温一样，湿度也是影响人体舒适感的重要因素。中医认为湿为阴邪，容易阻遏气机，影响体内气的运行。预防湿邪致病，我们可有意识去进食一些既能去湿又能加强脾胃功能的食物

◎玉米

       具有调中开胃、降浊利尿等功效，适用于尿路结石或慢性肾炎水肿、高血压、食欲不振等症。

◎高粱

       有健脾益肾、渗湿止痢的功效，适用于小儿消化不良、湿热吐泻、下痢等症。

◎薏苡仁

       有利水渗湿、健脾止泻等功效，适用于小便短赤、水肿脚气、风湿痹痛、脾虚泄泻、扁平疣等病症。

◎扁豆

       具有健脾和中，消暑化湿等功效，适用于暑湿吐泻，脾虚呕吐、食少便溏、泄泻水肿、赤白带下等病症。

◎水芹

       有清热利水的功效，适用于小便淋痛、小便出血、带下等病证。

◎冬瓜

       有清热利水、消肿解毒、生津除烦等功效，适用于暑热烦渴、水肿、小便不利、消渴引饮以及水气浮肿喘满等病症。

◎洋葱

       具有和胃下气、化湿祛痰、解毒杀虫等功效，适用于胸闷脘痞、咳嗽痰多、小便不利等病症。

◎马齿苋

       具有清热祛湿、散血消肿等功效，适用于急性肠炎、痢疾、尿血、小便热淋、黄疸、牙龈炎等病症。

◎鲫鱼

       有健脾利湿的功效，适用于脾虚食少、虚弱乏力、消渴引饮、浮肿、小便不利等病症。

◎鲍鱼

       具有养血柔肝、滋阴清热、益精明目、利湿行痹的功效，适用于阴虚内热、血枯经闭、乳汁不足、阴虚阳亢、夜盲内障，以及湿热内蕴所致的五淋、黄疸等病症。

       以上介绍的食物，除了有祛湿的功效外，还各有特性。可根据身体的需要有针对性地选择运用。

|作者介绍|

郭振武，辽宁中医药大学附属第二医院。

李勇，上海市中医医院脾胃病科。

来源：中国中医药报，根据多篇文章合并，有增删，图片来自网络/编辑整理：木子