薏苡明珠

            成语“薏苡明珠”源出《后汉书·马援传》：“初，援在交阯，常饵薏苡实，用能轻身省欲，以胜瘴气。南方薏苡实大，援欲以为种，军还，载之一车。时人以为南方珍怪，权贵皆望之。援时方有宠，故莫以闻。及卒后，有上书谮之者，以为前所载还，皆明珠文犀。”马援生前喜食薏苡，这本是平常之事，他怎么也不会想到，这平常之事在他死后却造出如此大的一场风波来，差点弄得他家破人亡。把发现当罪过、把草药当珠宝，这真是天大的冤枉!后世不少作品中皆以此为惊、为叹、为奇、为鉴，演变出“薏苡明珠”、“明珠薏苡”、“薏苡冤”、“薏苡谤”、“薏苡谗”、“遭薏苡”、“薏苡之嫌”等多种说法，并广为引用：“梧桐夜雨词凄绝，薏苡明珠谤偶然”（朱彝尊）、“明珠薏苡无人辨，行李归来莫厌穷”（贝琼）、“功成自合分茅土，何事翻衔薏苡冤”（胡曾）、“桂枝芳欲晚，薏苡谤谁明”（陈子昂）、“侏儒饱笑东方朔，薏苡谗忧马伏坡”（白居易）、“巧语屡曾遭薏苡，瘦辞聊复托芎”（苏东坡）。在文人们的炒作下，普通的薏苡真的成了药中的明珠了！

         （编者注：汉马援从南方运来的薏米在其死后被进谗的人说成了明珠，结果让自己和妻儿等蒙冤。后遂以“薏苡明珠”比喻被人诬蔑，蒙受冤屈；故意颠倒黑白，糊弄是非。）

           文人中也有受薏苡之益者，辛稼轩就是其中之一。据张师正《倦游录》载：辛稼轩曾忽患疝疾，形大如杯、重坠疼痛。有一道长教他一法，即以薏苡与黄土共炒，然后水煮为膏服之。果然效果不凡，只服用了几次，疝核就消了。他又把此法传给患有此病的程沙，亦有同样的效果。

           薏苡入药的历史很长，《神农本草经》中已把它列为养心的上品。它有许多别名，如解蠡、起实、感米、菩提子、必提珠、益米、裕米、苡米、苡仁、六谷米、药王米、药玉米、回回米、沟子米、催生子、蓼茶子等30余个，内容涉及其植物形态、生长环境、功能用途等方方面面，还多少带点宗教和神秘的色彩。它适应性强，除大东北高寒地区外，全国各地均可种植，每年4月播种，7～9月开花，9～10月结果。果实成熟后，除去外壳及黄褐色外皮，用文火炒至微黄，或与麸皮同炒后就可入药了。其气微，味甘淡，以粒大、饱满、色正、形体完整者为佳。

           《本草纲目》认为：“薏苡有二种：一种粘牙者，尖而壳薄，即薏苡也，其米白色，可作粥饭及磨面食，亦可用米酿酒；一种圆而壳厚坚硬者，即菩提子也，其米少，即粳也。其根并白色，大如匙柄，纠结而味甘也。”

           薏苡的主要功能是健脾、补肺、清热、利湿，对泄泻、湿痹、转筋、水肿、脚气、肺痿、肺痈、淋浊、白带等有确切治疗作用。李时珍认为，它乃“阳明药也，能健脾、益胃。虚则补其母，故肺痿、肺痈用之。筋骨之病，以治阳明为本，故拘挛筋急、风痹者用之。土能胜水除湿，故泄泻、水肿用之。按古方小续命汤注云：中风筋急拘挛，语迟、脉弦者，加薏苡仁，亦扶脾抑肝之义”。

          《本草经疏》认为，它“性燥能除湿，味甘能入脾补脾，兼淡能渗泄，故主筋急拘挛不可屈伸及风湿痹，除筋骨邪气不仁，利肠胃，消水肿，令人能食”。《药品化义》认为，它“味甘气和，清中浊品，能健脾阴，大益肠胃”。《本草新编》认为，它“最善利水，不至损耗真阴之气，凡湿胜在下身者，最宜用之”。也有医家在肯定其效能的同时，指出它的局限性，如《本草述》说，它虽“为益中气要药，然其味淡，其力缓，如不合群以济，厚集以投，冀其奏的然之效也能乎哉?”《本经疏正》说，它与白术不可同用，“既用此即不用彼者，无他，术性急，薏苡性缓，合而用之，恐其用速则嫌于缓，应迟又伤于燥也”。

            古方中用薏苡者甚众，有名的如张仲景创制成的麻黄杏仁薏苡甘草汤，是治疗风湿病的；薏苡附子败酱散，是治疗腹痛的，收入其著作《金匮要略》之中。李时珍创制的薏苡仁粥，是治疗筋脉拘挛的；薏苡仁酒，是强筋骨、健脾胃的，收入其《本草纲目》之中。它如《千金方》用它治肠痈、《广济方》用它治痿痹、《独行方》用它治水肿喘急、《范汪方》用它治肺痈咳唾、《梅师集验方》用它治肺痿、《杨氏集验方》用它治热淋的等，未能尽述，古医籍中均有验案可考。

           现代研究得知，薏苡仁的主要成分是蛋白质（含16．2％）、脂肪（含4．65％）、碳水化合物（含79．17％）和氨基酸（亮氨酸、赖氨酸、精氨酸、酪氨酸）、维生素B1、薏苡素、薏苡脂、三萜化合物等，证明其作为有补益作用的药物是有可靠理论根据和物种基础的。动物试验证实，它具有减少肌肉挛缩、减轻疲劳、降低血糖、扩张血管、镇痛、镇静、解热等多种作用，且对癌细胞有阻止成长及伤害作用，与祖国医学的传统认识基本吻合。现代临床有用以它为主药，治疗肺水肿、胃溃疡、糖尿病、前列腺炎、肋膜炎、扁平疣等的，也均有比较好疗效。

           薏苡的叶片和根亦入药使用，薏苡叶作茶饮用，以暖胃、益气血；薏苡根清热、利湿、健脾、杀虫，以治黄疸、水肿、淋病、疝气、经闭、带下、虫积腹痛等。民间有用它治疗牙痛、肾炎、夜盲、关节炎、小儿肺炎、胆道蛔虫的，也与其药理作用不悖。

           薏苡虽有良好的药疗、食疗作用，且有“菩提珠”、“胶念珠”、“珠珠米”、“薏珠子”之称，毕竟是“草珠子”，与价值连城的“明珠文犀”相比，截然二物，岂能相混又岂可相混！马援深谐其药性及生长环境，不仅坚持用它“轻身省欲，以胜瘴气”，还把南方的优良品种引种到北方种植，虽受了点冤枉，却为发展我国的中医药事业作出了贡献，其功大矣!

     薏苡仁药膳众多，喻耀华老师将在下面介绍几种供食用： 

1、白菜薏米粥 

          小白菜500g、薏苡仁60g。先将薏苡仁煮成稀粥，再加入切好洗净的小白菜，煮二三沸，待白菜熟即成，不可久煮。食时不加盐或少加盐，每日2次。能健脾利水，用于治疗水湿困脾，全身浮肿，四肢疲倦，胃纳不佳，小便短少等症。

2、薏米绿豆炖大肠  

         薏米30g、绿豆50g、猪大肠250g。将大肠洗净，绿豆、薏米用水浸泡，然后入大肠内并加少许水（以便煮发绿豆、薏米），肠两端用线扎紧，用砂锅加水炖烂后服食。每天1次，连服7～8天。具清热利湿之功，可治疗湿热型痔疮、肛门坠胀灼痛、大便干结、小便短赤等症。

3、鲫鱼薏米羊肉汤

         鲫鱼100g、薏米15g、羊肉50～100g。将鲫鱼去鳞和内脏，羊肉切片，与薏米同煮汤后调味服食。每天或隔天1次，连服数天。能健脾燥湿，治疗脾为湿困的小儿厌食、面色发黄、疲乏懒动、口腻无味等症。

4、薏苡仁粥

        薏苡仁30g、糯米30g。将薏苡仁和糯米加水煮成粥，空腹食用，每日1次。可补脾益胃、利湿消肿，治疗脚气水肿、筋脉挛急、酸麻无力、淋浊、妇女白带等。

5、嫩肤饮

          薏苡仁250g，蜂蜜适量。将薏苡仁研磨成粉末，装瓶待用。每次饭前半小时至1小时内，取10g薏苡仁粉煎成茶饮，加适量蜂蜜调服，连续服用6个月，可使粗糙皮肤变得细腻，从而使容貌娇嫩。

6、薏苡仁饭

       薏苡仁30g。将薏苡仁淘净，浸透心，蒸熟后食用，治疗脾虚食少、水肿、风湿痹痛、屈伸不利、消渴等。

7、薏米炖猪蹄

        薏苡仁50g、猪蹄2个。将猪蹄刮洗干净，与薏苡仁同炖至熟后食用。治疗风湿痹痛、脚气肿痛。

8、茯苓赤豆薏米粥

         白茯苓20g、赤小豆50g、薏苡仁100g、白糖适量。将药材洗净，置锅内，按常法煮粥，用白糖调食，每日1次。能健脾和胃，治疗脾胃虚弱、倦怠、乏力、四肢消瘦、纳食不佳、终日困倦、饭后尤甚等。

9、薏米面

          薏苡仁250g、面粉500g。将薏苡仁研成细粉，与面粉、清水揉成面团，如做普通面条一样做成面条，取面条煮熟，调味后食用。可健脾利湿除痹。

10、牛肚苡仁粥

          牛肚1个、薏苡仁20g。按常法共煮成粥食用。能健脾除湿，治疗脾虚食少、乏力、便搪。

11、银豆汤

         银花藤15g、赤小豆50g、薏苡仁50g。将赤小豆、薏苡仁加水适量，煮至豆将熟，放入银花藤15g（布包），继续煮至豆熟，去药包，调盐少许，饮汤食豆和苗仁。具清热除痹、通络止痛之功，治疗湿热痹、关节红肿热痛、屈伸不利。

|作者介绍|

温长路，笔名寓愚、文苕。1947年3月出生于河南省宝丰县。现为作家、教授、主任医师，享受国务院特殊津贴专家，并担任中华中医药学会学术顾问、中医药文化分会秘书长、中医药科普分会主任委员和编辑出版、医史文献、医古文、李时珍、王清任等分会常委、副主任等职。

喻耀华，广东省新兴中药学校。

来源：《养生月刊》（2015-05期）图片来自网络/编辑整理：木子