| 霜降啦，古人说霜降后是吃蟹季，吃货们可以大快朵颐了。
从节气而言，霜降是秋季到冬季过渡的开始，意味着天气越来越凉，秋燥明显，燥易伤津。那么霜降时节，养生保健应注意些什么呢？ |
2017年霜降
10月23日 13:26:36 – 11月7日13:37:44
【歌诀】
霜降露凝百草枯，
要护腰腿壮筋骨，
早晚温差寒暖变，
秋燥寒凉致病端，
动静结合防咳喘，
柿栗萝卜葱梨鲜。
霜降时天气逐渐变冷，露水凝结成霜。每天早晚温差加大，人们除了要适时添加衣服之外，还应格外重视腰腿部位的保暖；寒邪和燥邪易致咳喘、痹证等病发作或加重，宜加强防范；在饮食上宜进补，多吃柿子、栗子、萝卜、梨、洋葱等食物。
【节气特点】
霜降是秋季的最后一个节气，时逢每年公历的10月23一24日，从太阳位于黄经210°时开始。
《月令七十二候集解》云：“九月中，气肃而凝，露结为霜矣。”“霜降”表示天气逐渐变冷，露水凝结成霜。秋天的夜晚地面上散热很多，当温度骤然下降到0°C以下时，空气中的水蒸汽在地面或植物上直接凝结形成细微的冰针，有的成为六角形的霜花，色白且结构疏松，这种白色结晶体就是“霜”。一般来说，白天太阳越好，温度越高，夜里结的霜就越多，所以霜降前后早晚温差更大。霜只能在晴天形成，人们说“浓霜猛太阳”就是这个道理。
我国古代将霜降分为三候：“一候豺乃祭兽；二候草木黄落；三候蛰虫咸俯。”意思是说，霜降节气时豺狼将捕获的猎物先陈列后再食用；大地上的树叶枯黄掉落；蛰虫也全在洞中不动不食，垂下头来进入冬眠状态。 
“霜降始霜”反映的是黄河流域的气候特征。就全年霜日而言，青藏高原上的一些地方即使在夏季也有霜雪，年霜日都在200天以上，是我国霜日最多的地方。我国各地的初霜是自北向南、自高山向平原逐渐推迟的。除全年有霜的地区外，最早见霜的是大兴安岭北部，一般8月底便可见霜；东北大部、内蒙和北疆初霜多在9月份；10月初寒霜已出现在沈阳、承德、榆林、昌都至拉萨一线；11月初山东半岛、郑州、西安到滇西北也可见霜；我国东部北纬30。左右、汉水、云南省北纬2°左右的地区要到12月初才开始见霜；而厦门、广州到百色、思茅一带见霜时已是新年过后的1月上旬了。
【养生要点】
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起居养生
霜降时昼夜温差加大，人们须做好保暖工作。除了要适时添加衣服之外，应格外重视腰腿部位的保暖。因为人体腰部支撑着整个上半身，担负着身体一半的重量，它不仅是运动最复杂、活动最多的部位之一，更是负重或运动时最容易受伤的部位。霜降时气温下降明显，风、寒、湿邪侵袭腰府，造成腰部经脉受阻，气血不畅而发生腰痛。
而腿部的膝关节也是易受寒邪侵袭的部位之一，我们平常所说的“老寒腿”就与感受风寒之邪有着密切关系。霜降时因天气日益寒冷，老年人极易患上此病。由于膝关节是人体最大的关节，几乎承受着全身的重量，负担重、活动大，关节软骨容易磨损、破坏。老年人随着下肢动脉硬化斑块不断扩大和继发血栓，血管日益变得狭窄，血流速度减慢，血流量减少。当血管狭窄达到一定程度，甚至使管腔闭塞时，导致供给下肢的血液不能满足人体需要。当遇寒冷天气时，由于寒冷和潮湿等因素作用于机体，容易引起膝关节的神经、血管及软组织功能紊乱，从而加重病情。因此，霜降后人们应根据天气变化及时增添衣服，尤其应注意腰腿部的保暖。 霜降节气前后是以慢性支气管炎为主的呼吸道疾病发作或加重的时期，因此人们应重视呼吸道疾病的预防，尽量少去人多、空气不流通的地方。中老年人晨练时要戴手套，体弱者最好戴上口罩；在气温突降的早晨要稍晚些出门。 |
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饮食养生
霜降节气时在饮食上宜进补。民间有谚语说：“补冬不如补霜降”，强调霜降进补的重要性。
中医养生学提出“四季五补”：春要升补、夏要清补、长夏要淡补、秋要平补、冬要温补。《素问。脏气法时论》曰：“肺主秋……肺欲收，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之。”可见酸味收敛肺气，辛味发散泻肺，秋季宜收不宜散。因此，应少吃一些辛辣的食物，如姜、葱、蒜、辣椒等，特别是辛辣火锅、烧烤食物要少吃，以防“上火”；多吃苹果、石榴、葡萄、芒果、杨桃、袖子、柠檬、山楂等。 此外，霜降时还适合吃柿子、栗子、萝卜、梨、洋葱等。有些地方有霜降吃柿子的习俗，认为：“霜降吃柿子，冬天不感冒”。柿子一般是在霜降前后完全成熟。这时候的柿子皮薄、肉鲜、味美，营养价值高。柿子味甘、涩，性寒，有清热润燥、养肺化痰、止渴生津、软坚、健脾、止血等功效，可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、咽痛、高血压等病症。因此，柿子是慢性支气管炎、高血压、痔疮等病人的理想保健品。
栗子性味甘温，具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的功效，是霜降后的进补佳品。食用栗子可防治肾虚引起的腰膝酸软，腰腿不利，小便增多和脾胃虚寒引起的慢性腹泻；可提高人体免疫力，增强御寒能力。
到了霜降节气后，萝卜的味道变得鲜美，山东有农谚说：处暑高粱，白露谷，霜降到了拔萝卜。萝卜有顺气、宽中、生津、解毒、消积滞、宽胸隔、化痰热、散癖血之功效，可治疗食积胀满、痰嗽失音、吐血蛆血、消渴、咽喉痒痛、痢疾和头痛等，也是霜降时的养生佳品。 |
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运动养生
霜降时运动量可适当加大，但在运动前因注意做好准备活动，以免损伤关节。在运动前除了要做好常规的准备活动之外，还应加大各关节的活动幅度，必做的准备活动是踝关节运动、膝关节运动及髋关节的运动。比如在打球之前，除了要进行慢跑活动外，跑完后宜重点活动手腕和脚腕，先活动开了再运动。
有些老人在做运动时，经常以半蹲姿势做膝关节左右摇晃动作，这种锻炼方式是不可取的。因为半蹲时髌面压力最大，摇晃则会加重磨损，导致膝关节骨性关节炎的发生。
霜降时也可练“九月中坐功”以防治腰腿疼，具体方法是： |
【附】霜降食疗篇
◎四物炖鸡汤
【原料】母鸡1只（约1.5千克），当归10克，熟地黄10克，白芍10克，川芎8克，料酒、胡椒粉、生姜、细葱、味精、精盐、清汤各适量。
【制作】将鸡宰杀后，除净毛，剁去脚爪，剖腹清除内脏，冲洗干净，入沸水锅中氽一下。将当归、熟地、白芍、川芎洗净，切成薄片，用纱布袋装好，扎紧口；生姜、细葱洗净，姜切片，葱切节，备用。将沙锅置武火上，掺入清汤，放入鸡、药袋烧开后，撇去浮沫，加料酒、姜、葱，改用文火炖至鸡肉烂熟，骨架松软，拣去药袋、姜、葱不用，加入精盐、味精、胡椒粉调好味即成。
【用法】佐餐食用，适量。
【功效】益血补虚。
◎灵芝猪蹄汤
【原料】灵芝30克，黄精15克，鸡血藤15克，黄芪18克，猪蹄250克，味精、精盐各适量。
【制作】将猪蹄去净残毛，刮洗干净，剁成小块。将灵芝、黄精、鸡血藤、黄芪洗净，用纱布袋装好，扎紧口，与猪蹄同入沙锅，加水适量，先以武火烧开，后改文火慢炖至猪蹄烂熟，捞出药袋不用，加入味精、精盐调好味即成。
【用法】佐餐食用，适量。
【功效】益气补血。
◎红萝卜无花果煲黑鱼
【材料】红萝卜500克、无花果6个、蜜枣3个、黑鱼1条（约600克）、猪瘦肉150克、生姜3片。
【烹制】红萝卜刮皮、切块；蜜枣去核；黑鱼宰洗净，慢火煎至微黄，加入少许清水。一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约1个半小时，下盐便可，为3~4人量。
【功效】润燥、补益、生津的作用，且清润可口、老少皆宜。
|作者介绍|
杨建宇，中医执业医师，研究员。北京知医堂中医诊所主任中医师，国医大师孙光荣传承工作室主任、中和医派掌门，中华中医药学会光明中医杂志主编、中国中医药现代远程教育杂志主编，全国卫生产业企业管理协会治未病分会会长，中国医药新闻信息协会中医药临床分会执行会长，中国国际经济技术交流促进会养生保健工作委员会副主任委员兼秘书长，中国中医药研究促进会仲景医学分会秘书长，北京中医慢性病防治产业促进会副理事长、全国慢性病防治专家委员会副主任委员，中关村炎黄中医药科技创新联盟副主席，中华中医药学会科普分会、继续教育分会副秘书长。
来源：中国中医药现代远程教育（2012.10），图片来自网络/编辑整理：木子