【配料】
鲫鱼1条、赤小豆50克、陈皮6克、姜适量。
【做法】
1、赤小豆洗净，提前一晚浸泡，鲫鱼宰杀洗净，撒少许盐和料酒腌渍；
2、锅放少许植物油，撒上盐和姜片烹香；
3、放入鲫鱼煎至两面金黄；
4、煎鱼的同时，把赤小豆放入砂锅，大火烧开，并放入陈皮；
5、把煎好的鲫鱼放入烧滚的赤小豆水中，大火烧开；
6、转小火，小火慢煲40分钟以上（炖煮期间不要翻动鲫鱼，鱼肉细嫩很容易散碎），调味即可。
【食用方法】
建议每日食用一次，常食方可奏效。
【效用】
此汤有利水消肿、健脾养胃、补血通乳、解毒排脓之功效。
赤小豆性味甘、酸，平。归心、小肠经。有利水消肿，解毒排脓之功效。
鲫鱼性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。
陈皮味苦、辛，性温。归肺、脾经。有理气健脾，燥湿化痰之功效。
【适宜节气】
清明。
【适宜人群】
湿热体质人群。
【禁忌人群】
赤小豆性渗利而善逐津液，久用恐有伤津之弊，故阴虚津伤者慎服、尿多者忌用。