【配料】
薏米20克，玉米须30克，山药15克，泥鳅250克，料酒6毫升，盐、味精各3克。
【做法】
- 山药洗净切薄片，薏米淘洗干净去杂质，泥鳅洗净去内脏和头。
- 泥鳅，山药，薏米，玉米须、料酒同放炖锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火炖煮30分钟，加入盐、味精、料酒即成。
【服法】
每日1次，每次吃泥鳅100克，喝汤。
【效用】
补脾胃，祛湿热，止痒。薏米性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。山药味甘，性平；归肺、脾、肾经。具有补脾、养肺、固肾、益精之功。泥鳅味甘，性平；归脾、肝、肾经。补益脾肾、利水、解毒。
【适宜节气】
清明
【适宜人群】
痰湿体质，也适用于荨麻疹脾胃湿热型患者食用。
【禁忌人群】
脾胃虚寒者忌服。