| 不管是在中国还是西方都对茶是十分推崇的，中国的茶文化更是博大精深。您懂茶么？您喜欢喝茶么？平日里您怎么选茶？茶的好处太多啦，您知道么？您知道的全么？您在生病的时候是否会曾想过用茶疗的方式治疗？今天热爱喝茶的小编就从中医和西医两个角度向您介绍一下茶叶和药茶的好处，同时也向您推荐几款针对不同类病症具有较好疗效的代表茶方！ |
（一） 中医学对茶叶保健功能的认识
“茶为万病之药”，这是唐代医药学家陈藏器对茶的多功能保健作用的高度评价，那么茶是怎样发挥其保健作用的呢？
中医学认为茶味苦、甘，性凉，入心、肝、脾、肺、肾五经。苦能泻下、燥湿、降逆，甘能补益缓和，凉能清热、泻火、解毒。李时珍在《本草纲目》中认为：“茶体轻浮，采摘之时，芽蘖初萌，正得春升之气。味虽苦而气则薄，乃阴中之阳，可升可降。”这些特性说明了茶具有能攻能补、又能入五脏发挥作用的较全面的能力，因此它对多种疾病都能发挥一定的防治作用。
茶叶的功能：
1.解渴作用。这是茶叶的最基本功能，最早也是这个功能的作用，使其成为了一种受大众喜爱的天然饮品。《本草拾遗》曾言：“止渴除疫，贵哉茶也。”
2.清利头目作用。因其气味轻薄，易于上达头目，消散蒙上之热，故可用于头目昏花之症。
3.清热作用。因其性凉，凉则可泻其热，故可用于发热、烦躁等热性疾病。
4.明目作用。因其气轻盈，能循肝经达目，扬其障目之邪热，故能疗目疾。
5.利尿作用。因其味苦，其气可下行膀胱，以助气化行水，故能利尿。
6.消暑作用。因其气轻浮发散，可发泄暑热之邪，又能下泻膀胱之水，以除暑湿，故可解暑。
7.解毒作用。茶的解毒作用主要是通过利水作用来完成的，利水泻毒，淡化体内邪毒之浓度。此外其轻清之气，也可扬散邪毒。这个功能是被神农氏在尝百草时最先发现的。
8.防睡抗眠作用。因其性凉，清沁爽神，味又甘，可使其振兴活跃起来之精神得以补益，神清持久而不欲睡，故有此功。
9.消食积去肥腻作用。因其性飘逸，能升能降，能合胃气之升降，促胃气之运化，故能消食积去肥腻。
10.醒酒作用。饮酒过度，酒湿积于体内，郁而化热，湿热并煎，上蒙清阳，故头目不清、语言不利。茶叶以其能升能降之功，轻轻散其热，沉沉利其湿，湿去热散，精神重见，酒醉自醒。
11.延年益寿。饮茶能延年益寿，可以从两个方面来认识：①由于茶能攻能补，既可攻其邪，又可补其虚，其气在五脏六腑之中升降合度，有机地调整机体的功能，使其协调一致，故可使人健康长寿。②茶饮作为一种修身养性的方式，使人在品茶过程中情绪得以调理，性情怡和开朗，肝气疏畅，气血和达，“病安何来”，故可使人长命不衰。
（二） 中医学对药茶保健功能的认识
中医学对药物治病原理的认识，主要通过“四气”、“五味”、“升降沉浮”、“归经”这几个基本理论来阐释的。
1.四气
包括寒、热、温、凉，它是通过对不同性质的疾病分类归纳后反推出来的。人体疾病虽然多种多样、千变万化，但归纳起来只有这几个最基本的类型。通过大量的临床实践，也就总结出了药物的功能，凡是能够治疗寒性疾病的药物属温性、热性，具有温热、助阳、祛寒、益气的功能，如附子、干姜等；能够治疗热性疾病的药物属凉性、寒性，具有清热、泻火、凉血、解毒、滋阴的功能，如黄连、生地等；此外能够治疗机体虚弱的药物，具有补气、壮阳、滋阴、养血、安神的功能，如人参、当归等；能够治疗机体功能亢进或外邪内聚等疾病的药物，具有泻下、利水、通便、祛瘀、活血的功能，如大黄、川芎等。
2.五味
指药具有辛、酸、甘、苦、咸五种不同的滋味。辛能发散、行气，如麻黄、桂枝、紫苏等解表药；酸能收涩、收敛，如乌梅等；苦能泻下、燥湿、降逆，如黄连等；甘能补益，如甘草等；咸能软坚散结，如昆布等。
3.升降沉浮
指药物进入体内后能产生升阳举陷、或下降平逆、或上行发散、或下行泄利的作用，可以纠正病势下陷上逆之偏差。升浮药多具有升阳、发散、解表、催吐的功能，沉降药多具有清热、泻下、利水、降逆、平喘、潜阳的功能。
4.归经
指药物对机体某一脏腑经络具有选择性的发挥治疗作用，如黄连能清泻心火，故认为黄连入心经。
综上所述，中药的药理作用是通过四气、五味、升降沉浮、归经等机制综合性完成的，虽然每一种药物有几种功能，甚至多功能，但都有一个主次之分，不可能找到一种能包治天下所有疾病的药物。将各种具有不同功能、不同药力优势的药物，在中医药理论指导下，通过辨证用药，合理的配合，有效地发挥药物的整体协同效果，从而达到治疗各种常见病、疑难病的自的。
药茶也是在中医药理论的指导下使用的，它的保健机理同其它中药方法治病的机制一样，同样通过药性与病性的相互对抗、药性对机体正气的协调补充来达到治病目的。如热性病表现出大热、大汗、口渴、喜冷饮、烦躁等症状，用寒凉药物甚或以冷饮的方式饮用，就可以有效地抑制亢盛的热邪，最后恢复机体的阴阳平衡。
（三） 现代药理学对药茶保健功能的认识
1.清热泻火类药茶
主要通过以下几种方式发挥治疗作用：
①抗菌作用。此类药物多有一定程度的抗菌作用，如银花、连翘、蒲公英对金葡菌等病菌有较强的抑制作用。
②抗病毒作用。大青叶、板蓝根对流感病毒有抑制作用。
③解毒作用。丹皮、黄连在无抑菌作用的浓度时，就能抑制金葡菌凝固酶的形成，使细菌毒力减弱。
④抗炎作用。连翘能抑制炎性渗出，黄芩能对抗有变态反应的炎症。
⑤增强机体的免疫功能。鱼腥草能使体内备解素的浓度增加，从而提高非特异性免疫力来抵御病源侵袭。
⑥其它还有镇静、抗惊厥、抗血凝等作用。
举例方：
金银花茶
原料：金银花5g、绿茶3g。
用法：将金银花和绿茶置于茶杯中，用150ml开水冲泡5～10分钟即可饮用，至茶味变淡为止。
功能：清热，解毒；抗菌。
用途：外感发热；慢性肠炎；肺炎；扁桃体炎；肾炎；夏季热盛时饮用。
来源：传统药茶方。
2.疏风解表类药茶
主要通过以下几种方式发挥治疗作用：
①发汗作用。麻黄碱、麻黄的挥发油均具有发汗作用，桂枝可通过扩张末梢血管，促进体表血液循环而助麻黄发汗。
②解热作用。桂枝、荆芥、防风等可通过发汗、抗炎等作用使体温下降。
③平喘作用。麻黄碱有拟肾上腺素的平喘作用，但温和持久。
④抗炎作用。防风、薄荷对炎症过程都有抑制作用。
⑤抗过敏作用。麻黄水提物能抑制过敏介质的释放。
⑥利尿作用。麻黄碱可影响肾血管的扩张，达到利尿的目的。
举例方：
荆芥茶
原料：荆芥10g、绿茶3g。
用法：用250ml开水冲泡10分钟后饮用，冲饮至味淡。
功能：疏风解表。
用途：外感发热、头痛；痈肿；流感。
来源：《本草纲目》。
3.除湿利水类药茶
主要通过以下几种方式发挥治疗作用：
①利尿作用。茯苓、泽泻、木通、金钱草等大部分利水渗湿药物都有不同程度的利尿作用。
②降压作用。半边莲素、茵陈水煎剂均有降压作用。
③影响脂质代谢。泽泻有抗脂肪肝、降血脂的作用。
④利胆作用。茵陈能增加胆汁的排泄。
⑤降血糖作用。玉米须有明显的降血糖作用。
举例方：
荷叶茶
原料：荷叶10g、绿茶3g、冰糖12g。
用法：用300ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。
功能：清暑利湿，升发清阳，止血。
用途：夏季暑湿泄泻、眩晕、呕恶、头闷痛。
来源：《滇南本草》。
4.止咳祛痰利咽类药茶
主要通过以下几种方式发挥治疗作用：
①祛痰作用。川贝母内的生物碱有非常明显的祛痰作用。
②镇咳平喘作用。桔梗、半夏等对咳嗽中枢都有抑制作用。
举例方：
桔梗茶
原料：桔梗10g、绿茶3g。
用法：用300ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。
功能：开肺宣气，祛痰排脓。
用途：外感咳嗽、咽喉肿痛；肺痈吐脓；胸满胁痛。
来源：传统药茶方。
5.益心安神类药茶
主要通过以下几种方式发挥治疗作用：
①镇静催眠作用。酸枣仁皂甙和黄酮类有此作用，琥珀酸对中枢神经具有抑制作用。
②抗惊厥作用。酸枣仁和远志能对抗戊四唑所致的惊厥。
③祛痰作用。远志所含皂甙能刺激胃粘膜，反射性引起祛痰。
④降温作用。琥珀酸能使体温下降。
举例方：
酸枣仁茶
原料：酸枣仁5g、花茶1g。
用法：用酸枣仁的煎煮液150ml，冲泡花茶饮用。也可不用茶，以煎煮液代茶饮。
功能：宁心安神，养肝，敛汗；镇静，催眠，镇痛，抗惊厥，降温，降压。
用途：虚烦不眠、惊悸怔忡、烦渴、虚汗。
来源：传统药茶方。
6.疏肝理气类药茶
主要通过以下几种方式发挥治疗作用：
①对胃肠平滑肌的作用。陈皮、青皮、枳壳都能缓解胃肠平滑肌的痉挛。枳实、乌药能兴奋胃肠平滑肌，增强肠管蠕动。
②对消化液的影响。陈皮挥发油能促进胃液的分泌。
③利胆作用。沉香、青皮、香附能提高胆汁的分泌，松弛奥狄氏括约肌和降低胆囊的压力。
④松弛支气管平滑肌。木香、青皮、陈皮等都具有此功能。
⑤升压抗休克作用。枳实、陈皮等都具有此功能。
7.消食健胃类药茶
主要通过以下几种方式发挥治疗作用：
①消化酶作用。山楂、神曲多含有脂肪酶、淀粉酶，有助于食物的消化。
②维生素作用。这类药含有多种维生素，有助于维持正常的消化机能。
③促进消化液的分泌。鸡内金能促进胃液的分泌，明显提高胃液的酸度。
④增进胃肠蠕动机能，排除胃肠积气。
⑤降血脂作用。
举例方：
山楂茶
原料：山楂5g、绿茶3g、冰糖10g。
用法：用200ml开水泡饮，冲饮至味淡。
功能：消食积，散瘀血，驱绦虫；降压，抗菌。
用途：肉食不化；小儿乳食停滞；痰饮痞满，症瘕；吞酸；下痢；疝气。
来源：《纲目》、《日用本草》。
8.温热散寒类药茶
主要通过以下几种方式发挥治疗作用：
①强心及抗心律失常作用。附子、乌头煎剂对各种动物的离体和在位心脏，都有强心作用，使心肌收缩力加强，心率加快，心输出量增加。
②扩张血管、改善循环、抗缺氧。细辛、肉桂都能扩张血管，增加冠状动脉的血流量。
③抗休克作用。肉桂、生姜、附子都能通过扩张血管，促进血循，改善冠脉血流量。可增加身体表面和末梢毛细血管的血流，提高体温。
④健胃作用。姜的芳香辛辣成份可刺激胃粘膜引起局部血液循环的改善。
⑤镇吐作用。
⑥镇痛作用。附子、肉桂能兴奋交感神经。
举例方：
附子姜甘茶
原料：制附子1.5g、干姜3g、甘草3g、红茶3g。
用法：先将附子、干姜、甘草置于250ml水中煎煮至水沸后30分钟，再泡茶饮用。冲饮至味淡。
功能：回阳救逆。
用途：阳气虚衰，四肢厥冷、畏寒倦卧、神疲欲寐、下利清谷、腹中冷痛；肺心病、肺炎、中毒性休克、脱水所致的虚脱、血压下降者。
来源：《伤寒论》。
9.祛风湿、强筋骨类药茶
主要通过以下几种方式发挥治疗作用：
①抗炎作用。秦艽、防己可通过兴奋垂体——肾上腺皮质系统，提高肾上腺皮质功能。刺五加能增加炎性渗出细胞的吞噬机能。
②镇痛作用。秦艽碱可使大鼠的痛阈提高。清风藤碱的化学结构与吗啡相似，但无成瘾性。
③免疫作用。豨莶草、五加皮、独活对机体免疫机能有明显抑制作用。
举例方：
杜仲五味茶
原料：杜仲5g、五味子3g、花茶3g。
用法：用250ml开水泡茶饮用，冲饮至味淡。
功能：补肝益肾。
用途：腰痛。
来源：《箧中方》。
10.活血祛瘀类药茶
主要通过以下几种方式发挥治疗作用：
①改善血流动力学。桃仁、丹参、川芎等都有扩张外周血管，增加器官血流量的作用。
②改善血液流变学。川芎、红花等具有改善血液浓粘凝聚的状态。
③抗血栓形成。益母草、赤芍、当归都有抑制血栓形成的作用，抑制血小板聚集，增加纤溶酶活性，促进已形成的纤维蛋白溶解。
④改善微循环。当归、丹参、川芎等可加速微循环血流，改善血液粘凝度，解除微血管痉挛。
⑤收缩子宫。益母草、红花、蒲黄有收缩子宫的作用。
⑥镇痛作用。乳香、没药有较强的镇痛作用。
举例方：
三七茶
原料：三七5g、花茶3g。
用法：用三七的煎煮液250泡茶饮用，冲饮至味淡。
功能：散瘀止血，消肿定痛。
用途：跌打损伤瘀血肿块；吐血、咳血、衄血、便血、崩漏、症瘕；产后血晕、恶露不下；心纹痛；小肠炎。
来源：传统药茶方。
11.补气壮阳和滋阴养血类药茶
主要通过以下几种方式发挥治疗作用：
①升高外周白细胞。人参、黄芪、阿胶等都有此功能。
②增加网状内皮细胞的吞噬功能。人参、当归、枸杞、淫羊藿、黄芪等作用明显。黄芪能促进白细胞的干扰素诱生能力，抑制细胞ＲＮＡ代谢。
③促进细胞免疫机能。四君子茶对细胞免疫和抗体形成有促进作用。
④增强体液免疫的功能。党参、白术、茯苓能使血清IgG含量显著上升。
⑤对机体适应性的影响。黄芪对ＰＦＣ免疫反应有双向调节作用。
⑥对内分泌系统的影响。人参能兴奋垂体分泌促性腺激素。
⑦消除自由基。女贞、当归、黄芪等都有此功能。
⑧对物质代谢的影响。人参能促进蛋白质、DNA、RNA的生物合成，增加白蛋白及ｒ—球蛋白含量。黄芪能增强细胞的生理代谢，促进血清和肝脏蛋白质的更新。
⑨对心血管系统的影响。人参、黄芪均有强心作用，增加心肌收缩力，扩张血管和降压。高思维能力。胶有促进造血功能的作用，药有调整肠管紧张度，有利于乳糜的吸收，并可调节植物神经，从而改善消化系统的功能。
举例方：
独参茶
原料：人参10g、花茶3g。
用法：用300ml开水泡茶饮用。或用人参的煎煮液泡茶饮用。
功能：大补元气，固脱生津，安神益智。
用途：劳损虚脱；大失血大吐泻之后体虚神衰；眩晕头痛；血汗暴脱；妇女崩漏。高血压；冠心病；心肌营养不良；糖尿病；阳痿。
来源：《景岳全书》。
读完上述文章，您是否对茶叶和药茶的保健功能有了更进一步全面地了解了呢？中国是世界茶饮的发源地，在世界上最早发现茶树，具有种茶、制茶、饮茶的历史最悠久，早在四五千年前即已认识到茶饮对人类健康的重要性。从最初的粗浅认识到系统地研究和利用茶饮，并逐步形成茶文化、茶艺术、茶习俗、茶医药，这期间经历了数千年的漫长发展过程。茶饮为我们的生活增添了无限的情趣，为人类的健康做出了巨大的贡献。
︱作者简介︱
毛嘉陵，1978年9月～1983年7月在成都中医学院医学系读大学。1983年在成都中医学院大学本科毕业后留校工作。1985年2月在四川发起创办国内外公开发行的《中医药信息报》，该报为中国最早的中医药专业媒体之一，曾任该报编辑部主任、副总编辑、总编辑。
来源：毛嘉陵（著）《茶饮保健》，图片来自网络/编辑整理：潇悠