| 轻松吃就有助瘦身，还能让皮肤更Q弹，有这么好的事吗？其实，只要利用生活中常见的白色食材，想要吃出窈窕和美丽，真的不难。薏苡仁是一种古老的食药两用之品，有健脾、补肺、清热、利湿等功用。银耳含有所含18种氨基酸中有7种为人体必需氨基酸，具有增强人体细胞免疫和体液免疫的作用，还能抑制肿瘤细胞的生长。这是今天所介绍的两种白色食材，一起来看看白色力量到底有多强吧！ |
薏仁绿豆汤、银耳莲子汤…大家都爱喝的甜汤，经常出现薏仁和白木耳这两种食材，软Q的口感，不仅咬起来有满足感，也蕴含了丰富的美容精华。许多民众对薏仁的印象，大多是有助美白，其实，薏仁还含有很高的膳食纤维，对人体好处多多。营养师指出，薏仁能够增加饱足感，减少进食量，帮助减重；白木耳能补充胶原蛋白，帮助维持皮肤弹性，是美容美体的白色力量！
薏仁
现代医药学研究表明，薏苡仁含蛋白质、多种氨基酸、维生素和矿物质，其营养价值在禾本科植物中占第一位。唐《广济方》载：“薏苡仁饭：治冷气。用薏苡仁舂熟，炊为饭食，气味欲如麦饭乃佳。”
薏苡仁是治疗皮肤病的良药，治疣尤佳。岳美中教授说过：“治疗瘊子（疣），薏苡仁有较好效果，将它轧面，每天冲服10克，或煎服30克，一般月余可脱落。”
薏苡仁还有防晒美白作用，其提取物对紫外线有较好的吸收能力，外用薏苡仁内脂可加速皮层血液循环，抑制黑色素形成，柔和调理皮肤。用于膏霜有防晒作用，同时对粉刺、炎症性及粗糙皮肤有明显疗效。
另据近代研究，薏苡仁酯对癌细胞有阻止生长和杀伤作用。因此，目前国内外均有用薏苡仁煮粥常食，作为防治胃癌、肠癌、宫颈癌的辅助治疗方法。
薏仁含有丰富的膳食纤维，有助减重；而镁和维生素B1还能帮助消除疲劳。
薏仁膳食纤维丰富 增加饱足感助减重
营养师郑师嘉指出，薏仁富含蛋白质、脂质、水溶性纤维、维生素B1、钙、镁等营养素，而膳食纤维的含量，更是谷物之冠，每100公克含有16.9公克的膳食纤维，能够延缓胃排空、增加饱足感，有助减少进食量，因此能帮助瘦身。
薏仁低GI控食欲 维生素能消疲劳
此外，薏仁属于低升糖指数(低GI)食物，食用之后，不易造成血糖在短时间内快速上升，不但能降低心血管疾病与代谢症候群的发生率，也有助于减少血脂肪含量，妥善控制食欲。另外，薏仁当中的镁、维生素B1，能够帮助体内进行葡萄糖的代谢，进而产生能量、消除疲劳，对于操劳的上班族来说，也是一股重要的白色力量。
不过，需要提醒的是，薏仁属于全谷根茎类，也就是和白饭、面食等同样属于淀粉类，摄取的时候要注意与其他食物代换，以免长期吃进过量淀粉类食物，减重不成反而增重。
薏仁代替部分白饭 多纤维助排便
以摄取15公克的碳水化合物为例，需要吃进煮熟的薏仁约45公克、白饭约37公克(数据源：新食图)，民众可以用薏仁代替一部份的白饭作为主食。郑师嘉营养师表示，薏仁的升糖指数(GI)比白饭还低，纤维素含量也更高，确实有助减重和排便更加顺畅，发挥白色食物的力量。
白木耳（银耳）
中医认为，银耳味甘淡性平，归肺、胃经，具有滋阴润肺，养胃生津的功效，适用于干咳，少痰或痰中带血丝，口燥咽干，阴虚型神经衰弱和失眠多梦等。而且银耳为药食两用之品，药性平和，服用安全，能清肺之热，养胃之阴;能补脾开胃，滋润而不腻滞，有扶正固本和很好的滋补润泽作用。
补充胶原蛋白 吃白木耳养美肌
至于白色力量的另一种食物─白木耳，也是含有多元营养的好食物。从护肤的角度来说，由于人体随着年龄增长，皮肤内的胶原蛋白也会逐渐流失，造成皮肤松弛、老化，而白木耳含有黏糖蛋白，可以提供养分与保护作用给皮肤和胶原蛋白组织，有助增加皮肤光泽、维持肌肤弹性。
摄取充足水分 吃白木耳助排便
另外，郑师嘉营养师指出，由于白木耳也富含膳食纤维，能刺激肠壁、促进肠胃蠕动，减少食物在大肠中滞留的时间，可以减少有害物质的吸收，同时预防便秘的发生。不过，由于白木耳富含水溶性纤维，主要透过与水分结合而膨胀，达到饱足感，若水分摄取不足，过多的纤维反而可能造成便秘。建议每日饮水量至少2000c.c.。
冰糖银耳百合汤 自己煮解口渴
想要轻松摄取白木耳的好处，不妨自制一道「冰糖银耳百合汤」，可以滋润肺部、改善干渴、口渴等现象，又能帮助排便和美颜，适量食用，就能获得丰富的白色力量。目前也有综合多种白色食物的萃取物，呈现粉状，可作为方便携带使用的选择。
冰糖银耳百合汤
【材料】木耳10克、百合25克、红枣8颗、冰糖3颗(依个人口味酌量添加，若能减糖更好)
【作法】
将白木耳浸泡15分钟，膨胀后切去蒂头，其他部分切成小段
百合洗净后，泡水1小时
红枣洗净后对半切并去籽
白木耳、百合、红枣加500毫升水以电饭锅煮至百合熟后，加入冰糖调味即可。
白木耳在民间被戏称为”穷人的燕窝”,是一种含有丰富的氨基酸和多醣的胶原蛋白补品,具有润肺止咳、补肾健脑、健身嫩肤的功效,可谓为驻颜美白的超级圣品。而薏仁对女性的好处更是不用言说，若长期食用能改善青春痘、治疗褐斑、雀斑.另外,薏仁可促进体内血液和水分的新陈代谢,有利尿、消肿的作用。两股白色力量叠加让您轻松吃就有助瘦身，还能让皮肤更Q弹，赶紧行动起来！
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