| 处暑，即为“出暑”，炎热离开的意思。处暑期间的气候特点是白天热，早晚凉，昼夜温差大，降水少，空气湿度低。处暑节气正处在由热转凉的交替时期，自然界的阳气由疏泄趋向收敛，人体内阴阳之气的盛衰也随之转换。那今年的处暑我们该如何养生呢？请看严苏纯教授指导我们顺应时节如何养生～ |
气候特点
处暑是二十四个节气中的第十四个节气。“处”的本义是隐，止。《古汉语常用字字源字典》释“处”曰：止几会意。“几”是矮小的桌子，用来依靠休息。因而“处”的意思是止息、停留。此时暑气渐隐，天气转凉。我国东北、华北、西北雨季结束，开始了一年之中最美好的天气——秋高气爽。但每当冷空气影响我国时，若空气干燥，往往带来刮风天气，若大气中有暖湿气流输送，则会形成一场像样的秋雨。每每风雨过后，特别是下雨过后，人们会感到较明显的降温，故有“一场秋雨（风）一场寒”之说。南方地区，刚刚感受一丝秋凉的人们，往往在处暑尾声会再次感受高温天气，这就是“秋老虎”。秋老虎一般发生在8、9月之交，也就是处暑节气以后，持续约一周至半月，甚至更长时间。有不少年份，立秋热，处暑依然热，故有“大暑小暑不是暑，立秋处暑正当暑”的说法，这种夏秋连热的“秋老虎”更应引起人们的关注，需更加注意防暑降温。
习俗由来
处暑节气前后的民俗多与祭祖及迎秋有关。处暑前后民间会有庆赞中元的民俗活动，俗称“作七月半”或“中元节”。此外，处暑之后，秋意渐浓，正是人们畅游郊野、迎秋赏景的好时节。处暑过，暑气止，就连天上的那些云彩也显得疏散而自如，而不像夏天大暑之时浓云成块。民间向来就有“七月八月看巧云”之说，其间就有“出游迎秋”之意。
老鸭味甘性凉，民间有处暑吃鸭子的传统，做法也五花八门，有白切鸭、柠檬鸭、子姜鸭、烤鸭、荷叶鸭、核桃鸭等。北京至今还保留着这一传统，一般处暑这天，北京人都会到店里去买处暑百合鸭等。
精神起居养生
俗话说，春困、秋乏、夏打盹。“处暑”过后，天气由热转凉，很多人都会有懒洋洋的疲劳感，也就是“秋乏”。
从生理学来讲，只有在一定的温度、湿度、气流以及气压等综合气候条件配合下，人体才感到舒适。盛夏季节，天气炎热，体热散发困难、皮肤黏湿、体温升高，大量出汗使水盐代谢失调、胃肠功能减弱，心脏血管系统负担增加，提高了神经活动的紧张度，从而使能量消耗相对增加。处暑后气温冷暖适中，轻风吹拂，清心爽神，出汗减少，体热的产生和散发以及水盐代谢也恢复了日常的平衡，消化功能恢复常态，心血管负担得到减轻，人体能量的代谢达到基本稳定的程度，因而机体进入了一个周期性的休整阶段。秋乏可以说是对盛夏季节带给人体超常消耗补偿的保护性反应，也可以说是机体内外环境达到新的平衡的过渡现象。
那么，如何来预防和调节秋乏呢？
首先，要睡眠充足。夏天昼长夜短，天气闷热，很多人长期睡眠不足。处暑后天气变凉，就该改变夏季晚睡的习惯，尽量争取晚上10时前入睡，并要早睡早起，防止上班犯困。也可以适当午睡，这样利于化解困顿情绪。
其次，是加强锻炼。养成良好的生活习惯，锻炼以早晚为好。只有体能充足，才能战胜季节交替时身体的不适，有条件的可以登山、散步、做操，没条件时伸个懒腰也可缓解秋乏。伸懒腰可使胸腔对心、肺进行挤压，利于心脏的充分运动，使更多的氧气能供给各个组织器官。
第三，最好在自己工作和生活的环境周围摆上几盆绿色植物。“秋乏”状态与人体缺氧有一定关系，因此，室内适合放置一些能吸收二氧化碳等废气的花草。宜选择盆栽柑橘、吊兰、斑马叶橡皮树、文竹和绿萝等。客厅适宜养植常春藤、无花果、猪笼草和普通芦荟。这些植物不仅能对付从室外带回来的细菌和小虫子等，甚至可以吸纳连吸尘器都难以吸到的灰尘。办公室适宜养芦荟和吊兰，它们能在新陈代谢过程中吸收甲醛。
最后，给大家介绍几招解秋乏的小办法。
常梳发，经常梳理头发可以扩张皮下毛细血管，促进新陈代谢，保持头脑清醒，易除疲劳。舌舔腭，用舌头舔牙齿上腭，可以起到提神、补气、养心的作用。齿数磕，牙齿多活动，相互磕一磕，保持牙齿健康，有助于消除疲劳。面多擦，用双手揉搓面部，使面部红润，促进面部血液循环，防止感冒，缓解疲劳。
饮食养生
处暑时节饮食方面应多吃温补食物。脸无痘，面不红者若有吃辣味的习惯，可适当吃些辣椒、胡椒之类食物；有饮酒习惯者可适量喝点酒，其中白酒、黄酒一定要加温；主食以吃面食补气为好；喜欢吃红枣、桂圆者，早晨可吃几颗；喜欢吃酸味者，可适量吃些酸味食品，因酸味主收敛。
这段时间不宜吃萝卜（胡萝卜除外），因萝卜主下气，此时人的中气不足，吃萝卜易伤中气。清热解暑类食品别一下子全撤除，此类饮食既能消暑敛汗补液，还能增进食欲。喝些绿豆汤或薄荷粥很有益处。多吃一些新鲜时令水果蔬菜，如葡萄、柿子、红枣等，既可满足人体所需要的营养，又可补充经排汗而丢失的钾，还可缓解秋乏。
寒凉饮食要减少。经过一个夏天后，人们的身体消耗很大，特别是一些老年人，大多脾胃虚寒。因此，在选择食物时，不宜过于寒凉，如西瓜、梨、黄瓜等，其性味寒凉，多吃可能伤及脾胃。另外饮食营养要加强，不能只为了追求清热解暑而使饮食过于清淡。处暑时节适当吃肉食，如鸭肉、泥鳅、鱼、猪瘦肉、海产品等，既能清暑热又有补益的作用。
季节养生要点
中国有一句养生俗语“春捂秋冻”。为什么要这样做，又该如何去正确理解这一养生原则呢？
由于我国在同纬度上春（秋）季升（降）温最急，因此才诞生了特有的“春捂秋冻”的养生谚语。以地区而言，在我国春捂秋冻的重要性北方远大于南方，华南地区一般已听不到春捂秋冻的说法。春季自然界气温处于上升阶段，但室内气温由于房屋热惰性跟不上室外而产生内外温差。这种温差在一天中以晴日午后达到最大，常常有3℃～5℃之多，甚至更大。特别是从温暖阳光下走进阴凉的室内，老人和病人必需添衣春捂，才能避免受凉致病。同样道理，秋季气温处于下降阶段，室内气温因房屋热惰性而落后于室外，从而产生相反的温差。从室外走进室内，气温升高，自然需要脱衣秋“冻”，以防出汗伤阳，影响身体健康。
我国古代养生书籍中都把顺四时作为养生的最高准则。《黄帝内经》指出，“故智者之养生也，必顺四时而适寒暑⋯⋯”又说，“从之则苛疾不起，逆之则灾害生”。古人提倡“先寒而衣，先热而解”；“衣加损（减），视气候，一日数变”；其中以晋人李之彦“急脱急着，胜似服药”最为通俗易懂。
中医学还认为，秋应于肺，在志为忧。秋三月里秋风萧瑟，秋雨凄凉，红衰翠减，百花凋零，容易让人触景生情，忧愁缠心。因此，秋季养生忌让“秋愁”上心头。
当然，秋风秋雨易使人忧愁，并不完全是审美和心理方面的原因，也有着一定的生理原因。现代医学研究证明，在人的大脑底部有一种叫松果体的腺体，能分泌出一种“褪黑激素”。这种激素能诱人睡眠，使人意志消沉，生出抑郁不欢的情绪。在夏日里，由于阳光充足，这种“褪黑激素”分泌较少。入秋以后，由于日照时间减少，强度减弱，这种激素会有较多的分泌，人的心情自然就容易低沉消极，精神也容易萎靡不振。这就是古人说的“天昏昏兮人郁郁”。此外，在低温条件下，人的新陈代谢和生理机能处于受抑状态，容易产生内分泌功能紊乱，从而进一步导致情绪低落、注意力不集中，甚至还会出现心慌心悸、失眠多梦等症状。这就是人们常说的“低温抑郁症”。
本节气养生提要
1.处暑暑止热不减，除热解暑仍需行。
2.一场秋雨一场凉，适当秋冻防感冒。
3.睡眠安怡，饮食合理可解秋乏。
本节气饮食攻略
◎百合脯：生百合60克，蜂蜜2汤勺。百合清水洗净放入碗内，浇上蜂蜜，放入蒸锅内蒸30分钟出锅，烘干或风干即可。分七次睡前服用。
点评：百合能润肺止咳，清心安神，补中益气，清热利尿，清热解毒，凉血止血，健脾和胃。适用于肺痨久嗽，咳唾痰血，心悸怔忡，失眠多梦，烦燥不安，心痛，喉痹，胃阴不足之胃痛，二便不利，浮肿，痈肿疮毒，产后出血，腹胀等。
◎沙参百合鸭汤：北沙参、百合各30克，肥鸭肉150克。北沙参、百合、鸭肉分别洗净，一同入锅，加水适量，先用武火烧沸，再用文火炖至鸭肉熟烂即成。
点评：鸭为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。
|作者介绍|
严苏纯，女，中西医结合博士，副教授，硕士生导师，世界中联亚健康协会理事。长期从事亚健康临床咨询及应对策略指导、肿瘤的姑息疗法、肿瘤放化疗血象的保护、中药对造血调控的研究。
来源：食品与健康（2014[8]），图片来自网络/编辑整理：木子