古代医家很早就提出了“补肾不如补脾” 的理论。肾为先天之本，而脾为后天之本。人体气血的营养来源都由脾胃运化，如果脾健则气血充足，外邪不易侵犯，身体不易发病，自然也就健康长寿。
看过清朝题材电视剧的读者，一定会对“张廷玉”这个名字印象颇深，这位康熙年间的进士，康熙、雍正、乾隆三朝元老，居官五十年，在历史上非常罕有。张廷玉之所以能成为官场上的常青树，这除了得益于他过人的才干和智慧外，另一个重要的因素便是健康。俗话说身体是革命的本钱，没有健康的身体，其余一切都是镜中花水中月。
史料
据史料记载，张廷玉年少的时候体质很差，弱不禁风，时常生病遭灾，平时言谈举止少气无力，常常走几百米就感到疲惫不堪。如此文弱，将来怎堪大用？张廷玉的父亲常常为他担忧，大家也都以为他活不到成年就会早早夭折。但事实证明，张廷玉不但长大成人，而且还整整活了84岁，这在古代可算是寿星级的了。
长寿之秘 – 海参粥
有句老话“善健脾者易长寿”，张廷玉之所以长寿，奥妙就在于他十分重视养护脾胃，以强固后天之本来弥补先天不足的缺陷。养护脾胃，张廷玉并不是靠鹿茸、人参之类的补品，而是只爱海参一味。每日早朝之前和晚朝之后他都要服一碗佣人准备的海参粥。
粥饭是养脾胃无上之食，正如《医药六书药性总义》中所说：“糯米粥为温养胃气妙品，粳米粥为滋生化育神丹。”口味黏稠滋润的糯米，加上营养价值很高、能温补脾胃的海参，张廷玉这碗海参粥自然是世间健脾养胃的最佳补品了。
海参粥做法也很简单，取海参1只，糯米同煮为稀粥，再酌加葱、姜、细盐等调味即可食用。
古代医家很早就提出了“补肾不如补脾”的理论。肾为先天之本，而脾为后天之本。人出生后，身体气血的营养来源都由脾胃运化。脾健则气血充足，面色红润，肌肉丰满坚实，肌肤和毛发光亮润泽，外邪不易侵犯，身体不易发病，自然也就健康长寿。反之则出现面色萎黄，肌肉消瘦，肌肤毛发枯萎无光泽，外邪极易入侵，体内易发疾病，自然多病易逝。
所以，中医学经常强调脾胃的调养与补益，注重健脾养胃，通过加强脾胃后天消化吸收的能力，来增强机体各系统器官的生理功能，提高机体防御能力，这是抗衰老的重要途径。通过养后天以养先天，很多原本先天不足的人，反倒能高寿。脾胃虚弱的人或中老年人不妨尝试一下。
如果您的脾胃功能比较差，不妨跟着清代三朝元老张廷玉学一学，一段时间内早晚各服一碗海参粥试一试。
》》编者注
海参味甘咸性温，归心肾经。具有益精血，补肾气，润肠燥的功效，可主治精血虚亏，消瘦乏力；肾虚阳痿，尿频；血虚经闭或肠燥便秘等，适宜癌症、高血压、冠心病、肝炎、肾炎、糖尿病、营养不良、血友病的患者食用。
现代医学研究表明，海参具有以下效果：
- 保护心脑血管：海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处；
- 提高免疫力：海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力；
- 造血：海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能；对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。
- 抗癌：最近美国的研究学者从海参中萃取出一种特殊物质–海参毒素，这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移；
【禁忌】脾虚不运、外邪未尽者禁服。感冒、咳嗽、气喘、大便溏薄。
|作者简介|
王新志，1983年毕业于河南中医学院。主任医师，国家二级教授，博士研究生导师，全国第五批老中医药专家学术经验继承工作指导老师，享受国务院特殊津贴专家，《实用神经疾病》杂志编委、《中医脑病杂志》副主编。现任河南中医学院脑病学科学术带头人，脑血管病研究所所长，一附院脑病医院院长。
来源：本文选自《有情之品疗有情之身》，中国中医药出版社出版，作者：王新志，转自“养生正道”公众号（ID：yszhengdao）/编辑整理：微键