【配料】
粳米100克、桂圆肉20克、阿胶10克、枣（干）10克。
【做法】
- 粳米淘洗干净，用冷水浸泡发涨，沥干水分。
- 取一只大杯，倒入开水，将阿胶和白酒放在小杯子里。
- 将小杯子坐于开水中直至阿胶溶解；桂圆肉去杂质，洗净，红枣洗净去核。
- 锅内加入约2000毫升冷水和桂圆、红枣，用中火煮至水分剩余三分之一。
- 加入粳米，用大火煮沸，再用小火慢煮成粥；加入融化的阿胶搅匀即可。
【服法】
早上或晚上代粥服用。
【效用】
益气滋阴、补肾强身、活血养血、润肤美颜。
【适宜节气】
适宜雨水时节食用。雨水节适当多喝粥以养脾胃，且雨水节气宜少吃酸、多吃甜味食物以养脾。
【适宜人群】
可用于血瘀证、心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。
【禁忌人群】
阴虚体质、上火者慎用。