【配料】
菊花15克、银耳15克、鸡肝100克。
【做法】
1、将菊花洗净，银耳洗净撕成小片，分别在水中浸泡20-30分钟待用。
2、将鸡肝洗净切薄片，加料酒、姜汁、盐拌匀。
3、将锅置大火上烧热、加入素油，将鸡肝倒入煸炒，再加入菊花、银耳翻炒。
4、加盐调味即可。
【服法】
每天一次，随餐吃。
【效用】
该药膳有平肝明目，补脾滋阴的作用。
菊花味甘、苦，性微寒。归肺、肝经。散风清热，平肝明目，清热解毒。
银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。
【适宜节气】
春季。
【适宜人群】
气郁体质人群。
【禁忌人群】
菊花性微寒，气虚胃寒，食少泄泻者慎服。