【配料】
白茅根30克,鸭蛋1个,白糖20克
【做法】
- 白茅根洗净,放入炖锅内,加水适量,用武火烧沸,再转文火煮25分钟,滤去药渣,留汁液待用;鸭蛋磕入碗中打散,待用。
- 锅置武火上烧沸,注入白茅根药液,用中火烧沸,将鸭蛋徐徐倒入药液内,边倒边搅,使成蛋花,煮沸,加入白糖搅匀即成。
【服法】
作早餐服用。
【效用】
滋阴润燥,清热利尿。白茅根性甘、寒。具凉血止血,清热解毒之功。而鸭蛋具养颜、补血、止咳、滋阴补阴之功。
【适宜节气】
惊蛰。
【适宜人群】
阴虚体质,也适用于急性病毒性肝炎患者饮用。
【禁忌人群】
茅根性寒,故脾胃虚寒、腹泻便溏者忌食。