【配料】
妙香（酸枣仁）12克，茯神10克，鸭舌150克，鸡蛋1只，芡粉20克，菜胆100克，味精2克，葱10克，姜5克，精盐3克，素油50毫升，上汤600毫升
【做法】
- 把茯神、酸枣仁去杂质；鸭舌洗净；菜胆洗净切成4厘米长的段；葱切花，姜切丝。
- 把茯神、酸枣仁放入炖杯内，加入清水，用中火煎煮25分钟，去渣，留汁待用。
- 把炒锅置武火上烧沸，加入素油，烧至六成热时，下入姜、葱爆香，加入上汤和药汁，烧沸，投入鸭舌煮熟，加入菜胆，再加入精盐味精即成。
【服法】
每日一次，适量食用。
【效用】
滋补气血，宁心安神。酸枣仁性甘、平，有养肝，宁心，安神，敛汗的功效。茯神性甘、淡、平，有宁心，安神，利水的功效。
【适宜节气】
惊蛰。
【适宜人群】
气虚体质，也适用于心肝失调、多梦及冠心病患者食用。
【禁忌人群】
肾虚小便不利或不禁、虚寒滑精者慎食。