【配料】
郁金9克，白鹅1只，陈皮20克，姜5克，葱2克，料酒10毫升，精盐5克，味精2克。
【做法】
- 陈皮洗净，切成丝；郁金洗净，与陈皮一同用纱布袋装好，扎紧口；白鹅宰杀后，去毛、内脏及爪；姜拍松，葱切段。
- 将白鹅放入炖锅内，加入料酒、姜、葱；把药包放入鹅腹内，注入清水适量。
- 炖锅置武火上烧沸，再转用文火炖1小时，加入精盐、味精调味即成。
【服法】
每日一次，适量食用。
【效用】
清热祛湿，利水消肿，补益脾胃。陈皮，温、辛、苦，具有健脾和胃、行气宽中、降逆化痰的功效。郁金，味辛、苦，性寒，具有活血止能、行气解郁、清心凉血、疏肝利胆。
【适宜节气】
惊蛰。
【适宜人群】
痰湿体质，也适用于急性病毒性肝炎湿热交阻、小便赤黄等患者。
【禁忌人群】
阴虚失血及瘀血者、孕妇忌服。