【配料】
韭菜 (400克)、 豆干 (100克)、 油 (20克)、 精盐 (适量)。
【做法】
1、韭菜洗净切成段，豆腐干切成小片。
2、锅烧热后倒入油，倒入豆腐干片翻炒。
3、待豆腐干炒熟，倒入韭菜，翻炒均匀后即关火，再利用锅中余热翻炒几下
4、调入盐炒匀即可。
【服法】
佐菜。
【效用】
韭菜炒豆干可以补充人体阳气。
韭菜：补肾；温中行气；散瘀；解毒。
豆腐干：润燥、生津、解毒、宽肠。
【适宜节气】
清明节气。
【适宜人群】
阳虚体质。
【禁忌人群】
韭菜偏热性，多食易上火，因此阴虚火旺者不宜多吃。