端午节,你吃对了粽子么?


 

导语:端午节日益临近,吃粽子是该节日下中国人民的一种传统习俗。但值得注意的是,粽子可不能过于贪吃和乱吃哦!

 00  端午节快乐

 

编者按

    快要到端午节了,对于你来说,这个具有2000多年历史的传统节日最让你兴奋的事情是什么呢?是可以赛龙舟,还是可以吃美食,抑或是终于可以放假啦!对于小编来说,除了拥有三天假期之外,最兴奋的事情便是可以吃上外婆包的粽子,但是粽子虽然好吃,却有着很多讲究,吃得好才能过一个健康的端午节,吃不好可能会导致消化不良或是血糖上升哦。今天小编就给你们分享一些吃粽子的养生之道! 

 

背景介绍:粽子,是端午节少不了的一道美食。粽子清香淡雅,软糯滑腻,口味多样,有普通的清水粽,还有带馅的,比如说红豆,火腿,猪肉等等,颇受人们喜爱。然而,制作粽子的主要原料为糯米,油性及黏性较大,过量进食容易引起消化不良,并由此产生胃酸分泌增多、腹胀、腹痛、腹泻等症状,所以不可贪食。老年人和儿童以及消化功能较弱者,也应慎食,以免影响消化及正常饮食。

 01  粽子

接下来就给大家介绍一下端午节吃粽子应该注意的七个养生事项

 

肉粽要少吃

       在端午节这天,有很多人喜欢吃肉粽子。对此,专家提醒说,这种肉粽脂肪含量较高,血脂高的人和患有高血压的人不宜多吃,多食会增加血液黏稠度,加重心脏负担。

 

粽子要完全蒸热再吃

        由于粽子基本是糯米和馅做的,对于消化吸收不好的小孩子和老年人来说,如果没有蒸热,很容易吃了拉肚子,甚至食物中毒。还有,冷粽子是伤脾的,热粽子则是养胃的。

 

吃粽子时不能太快或太多

       每年都有一些因为吃粽子太快或太多而引起消化不良甚至有类似窒息事件发生,尤其是老人和小孩,由于消化能力较弱的原因,容易因为吃得快或者多而使身体受到伤害。

02 卡通粽子

吃粽子不能随意搭配

       粽子容易让人产生饱胀感,要适量食用,最好与其他帮助消化的食物搭配吃,比如纤维较多的蔬菜,或者配合喝一些红豆汤等。需要注意的是,不要和冰西瓜等凉性食物一起吃,容易加重肠胃负担,造成身体不适。

 

不同粽子煮的时间不同

       普通的锅子,大火煮一会儿,转中火至少一个半小时。若是八宝粽,至少要2小时以上,3小时也可以。而且在煮的过程中,水要完全没过粽子。若中途水少了,要添足热水。煮好的粽子,关火后,不要急于捞出。继续在热水里焖1-2小时,这样粽子的口感更加软糯。

 

睡前不要吃过多粽子

        睡前两小时别吃粽子,粽子黏度高、不易消化,缺乏纤维质,睡前食用会导致胃胀。如果要吃,最好在食用后散散步、做做运动,便于胃肠蠕动、促进消化,或者吃些健胃消食片、酵母片来帮助消化。

 

吃粽子要喝点茶

        清淡的绿茶和薄荷茶能增进葡萄糖的代谢,不让过多的糖分停留在体内。这两种茶属寒性,适合燥热的甜腻粽。如果你吃了特别甜的粽子,如枣泥、豆沙等,就可以喝这两款茶解腻。

 

端午由来

农历五月初五,是中国民间的传统节日——端午节,它是中华民族古老的传统节日之一,始于中国的春秋战国时期,至今已有2000多年历史。端午节的由来与传说很多,这里仅介绍以下四种:

 

源于纪念屈原

据《史记》“屈原贾生列传”记载,屈原,是春秋时期楚怀王的大臣。他倡导举贤授能,富国强兵,力主联齐抗秦,遭到贵族子兰等人的强烈反对,屈原遭馋去职,被赶出都城,流放到沅、湘流域。他在流放中,写下了忧国忧民的《离骚》、《天问》、《九歌》等不朽诗篇,独具风貌,影响深远(因而,端午节也称诗人节)。

 

公元前278年,秦军攻破楚国京都。屈原眼看自己的祖国被侵略,心如刀割,但是始终不忍舍弃自己的祖国,于五月五日,在写下了绝笔作《怀沙》之后,抱石投汨罗江身死,以自己的生命谱写了一曲壮丽的爱国主义乐章。

 

传说屈原死后,楚国百姓哀痛异常,纷纷涌到汨罗江边去凭吊屈原。渔夫们划起船只,在江上来回打捞他的真身。有位渔夫拿出为屈原准备的饭团、鸡蛋等食物,“扑通、扑通”地丢进江里,说是让鱼龙虾蟹吃饱了,就不会去咬屈大夫的身体了。人们见后纷纷仿效。一位老医师则拿来一坛雄黄酒倒进江里,说是要药晕蛟龙水兽,以免伤害屈大夫。后来为怕饭团为蛟龙所食,人们想出用楝树叶包饭,外缠彩丝,发展成棕子。

 

以后,在每年的五月初五,就有了龙舟竞渡、吃粽子、喝雄黄酒的风俗;以此来纪念爱国诗人屈原。

 

源于纪念伍子胥

端午节的第二个传说,在江浙一带流传很广,是纪念春秋时期(公元前770–前476年)的伍子胥。

 

伍子胥名员,楚国人,父兄均为楚王所杀,后来子胥弃暗投明,奔向吴国,助吴伐楚,五战而入楚都郢城。当时楚平王已死,子胥掘墓鞭尸三百,以报杀父兄之仇。吴王阖庐死后,其子夫差继位,吴军士气高昂,百战百胜,越国大败,越王勾践请和,夫差许之。子胥建议,应彻底消灭越国,夫差不听,吴国大宰,受越国贿赂,谗言陷害子胥,夫差信之,赐子胥宝剑,子胥以此死。子胥本为忠良,视死如归,在死前对邻舍人说:“我死后,将我眼睛挖出悬挂在吴京之东门上,以看越国军队入城灭吴”,便自刎而死,夫差闻言大怒,令取子胥之尸体装在皮革里于五月五日投入大江,因此相传端午节亦为纪念伍子胥之日。

 

源于纪念孝女曹娥

端午节的第三个传说,是为纪念东汉(公元23–220年)孝女曹娥救父投江。曹娥是东汉上虞人,父亲溺于江中,数日不见尸体,当时孝女曹娥年仅十四岁,昼夜沿江号哭。过了十七天,在五月五日也投江,五日后抱出父尸。就此传为神话,继而相传至县府知事,令度尚为之立碑,让他的弟子邯郸淳作诔辞颂扬。  

 

孝女曹娥之墓,在今浙江绍兴,后传曹娥碑为晋王义所书。后人为纪念曹娥的孝节,在曹娥投江之处兴建曹娥庙,她所居住的村镇改名为曹娥镇,曹娥殉父之处定名为曹娥江。

 

源于古越民族图腾祭

近代大量出土文物和考古研究证实:长江中下游广大地区,在新石器时代,有一种几何印纹陶为特征的文化遗存。该遗存的族属,据专家推断是一个崇拜龙的图腾的部族—-史称百越族。出土陶器上的纹饰和历史传说示明,他们有断发纹身的习俗,生活于水乡,自比是龙的子孙。其生产工具,大量的还是石器,也有铲、凿等小件的青铜器。作为生活用品的坛坛罐罐中,烧煮食物的印纹陶鼎是他们所特有的,是他们族群的标志之一。直到秦汉时代尚有百越人,端午节就是他们创立用于祭祖的节日。在数千年的历史发展中,大部分百越人已经融合到汉族中去了,其余部分则演变为南方许多少数民族,因此,端午节成了全中华民族的节日。

 

端午习俗

端午又称端五,端阳。端午节有许多别称,如:午日节、重五节,五月节、浴兰节、女儿节,天中节、地腊、诗人节、龙日等等。

 

过端午节,是中国人二千多年来的传统习惯,由于地域广大,民族众多,加上许多故事传说,于是不仅产生了众多相异的节名,而且各地也有着不尽相同的习俗。其内容主要有:女儿回娘家,挂钟馗像,迎鬼船、躲午,帖午叶符,悬挂菖蒲、艾草,游百病,佩香囊,备牲醴,赛龙舟,比武,击球,荡秋千,给小孩涂雄黄,饮用雄黄酒、菖蒲酒,吃五毒饼、咸蛋、粽子和时令鲜果等,除了有迷信色彩的活动渐已消失外,其余至今流传在中国各地及邻近诸国。有些活动,如赛龙舟等,已得到新的发展,突破了时间、地域界线,成为了国际性的体育赛事。

 

来源:光明网,百度知道/编辑整理:叶子