【配料】
莲子30克，乌鸡1500克，姜5克，料酒、葱各12克；盐3克，鸡精25毫升。
【做法】
- 将莲子洗净，去莲心；乌鸡宰杀后，去毛、内脏及爪；姜拍松；葱切段。
- 将莲子、鸡、料酒、姜、葱同放入锅中，加水适量，置武火上烧沸，用文火炖45分钟，加入盐、鸡精即成。
【服法】
每日一次，可作佐餐食用，莲子每次约6～15克。
【效用】
养心安神，补脾止泻，益精固肾。
【适宜节气】
雨水。
【适宜人群】
痰湿体质，适用于脾虚腹泻、月经不调、痛经、白带异常等。
【禁忌人群】
平素大便干结难解，或腹部胀满之人忌食。