【配料】
淮山药50克、桂圆肉15克、兔肉400克、猪瘦肉150克、生姜3片。
【做法】
- 上述各物分别洗净，如常法处理备用。
- 药材稍浸泡；兔肉置沸水中稍滚片刻，再洗净，切块。
- 猪瘦肉切块。一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1250毫升(5碗量)，加盖隔水炖3小时便可。
- 进饮时可依据自己的口味调料。
【服法】
代汤服用。
【效用】
健脾益气，可防春日肝气旺伤脾；二则能补肾益精，可增强人体阳气，也为保健靓汤也。
【适宜节气】
春日宜省酸，增甘，以养脾气，此营养菜适合春分节气。
【适宜人群】
阳虚、气虚体质的人群。
【禁忌人群】
阴虚内热、湿阻中满，痰火体质的人不宜过多服用。