【配料】
银耳20克,(红)苋菜200克,姜5克,葱10克,精盐3克,花生油30毫升,大蒜10克,味精2克。
【做法】
- 银耳用温水发透,去蒂,撕成瓣状;苋菜洗净,入沸水锅中略焯捞出沥干水分;姜去皮,切片;大蒜去皮,切片;葱洗净,切段。
- 炒锅置武火上烧热,倒入花生油,下入葱、姜、大蒜爆香,随即放入银耳、苋菜炒熟,调入精盐、味精,搅匀,即可食用。
【服法】
佐餐,适量食用。
【效用】
滋阴止咳,降低血压。银耳性平,味甘、淡、无毒。具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。
【适宜节气】
春分。
【适宜人群】
阴虚体质,也适用于高血压症风痰上逆型患者食用。
【禁忌人群】
风寒咳嗽者忌食。