【配料】
炙杜仲15克，猪腰250克，料酒25毫升，白糖、菜油、食盐、味精、大蒜、花椒、猪油、葱、生姜、水淀粉各适量。
【做法】
- 将猪腰对剖两半，片去腰臊、筋膜，切成腰花；将炙杜仲放锅内，加清水适量，熬成药汤50毫升；将姜切成片，葱切成段，备用。
- 在药液中加入料酒、淀粉和食盐，拌入腰花内，再加白糖，调匀待用。
- 将锅放入炉内，在武火上烧热，倒入猪油和菜油烧至八分熟，放入花椒，投入腰花、葱、生姜、大蒜快速炒散，放入味精，翻炒即成。
【服法】
每日一次，佐餐食用。
【效用】
补肝肾，降血压。
【适宜节气】
春分。
【适宜人群】
阳虚体质，也适用于肾虚腰痛、步履不稳、老年耳聋、高血压等症。
【禁忌人群】
血脂偏高者、高胆固醇者忌食。