【配料】
菊花15克、银耳15克、鸡肝100克。
【做法】
1、将菊花洗净，银耳洗净撕成小片，分别在水中浸泡20-30分钟待用
2、将鸡肝洗净切薄片，加料酒、姜汁、盐拌匀。
3、将锅置大火上烧热、加入素油，将鸡肝倒入煸炒，再加入菊花、银耳翻炒
4、加盐调味即可。
【食用方法】
佐餐食用。
【效用】
本药膳有疏风理气，养肝健脾的功效。
菊花味甘、苦，性微寒，入肺、肝经。有疏风清热，平肝明目，解毒消肿的功效。
银耳味甘、淡，性平。入肺、胃、肾经。有滋补生津，润肺养胃的功效。
鸡肝味甘而温，补血养肝。较其他动物肝脏补肝的作用更强，且可温胃。
【适宜节气】
谷雨。
【适宜人群】
适合有头痛、眩晕、目亦，心胸烦热等症状的气郁体质人群。
【禁忌人群】
气虚胃寒、食少泄泻者慎服。