【配料】
玉竹50克，沙参50克，老鸭1只，葱、姜、盐、味精各适量。
【做法】
- 将老鸭宰杀后除去毛和内脏，洗净。
- 将鸭放入砂锅（或烧锅）内，放入玉竹、沙参，加水适量；置武火上烧沸，再用文火焖煮1小时以上，至鸭肉酥烂时，放入调料及葱、姜。
【食用方法】
佐餐食用。
【效用】
滋阴润燥，滋补养身。
玉竹养阴，润燥，除烦，止渴。
沙参清肺养阴，益胃生津。
鸭肉补虚劳，滋五脏，养胃生津，健脾。
【适宜节气】
立夏。
【适宜人群】
平和体质，可见于燥咳痰少，津伤口渴，消谷易饥、小便频数等症者。
【禁忌人群】
风寒咳嗽、胃有痰湿气滞禁服。