【配料】
冬瓜500克，苡仁50克，排骨250克，盐、味精适量。
【做法】
- 将冬瓜去瓤子，洗干净切块；薏仁淘净，放入清水内浸泡一晚；将排骨洗净放入开水中焯出血水。
- 将冬瓜、苡仁和排骨同放入一锅内，加适量水煎汤，文火煮1小时左右，加入适量盐、味精即成。
【食用方法】
佐餐食用。
【效用】
清热化痰，降脂降压，减肥利尿。
冬瓜清热化痰.，利小便。
苡仁利湿健脾，清热排脓。
猪肉滋阴，润燥，补血。
【适宜节气】
立夏。
【适宜人群】
痰湿体质，可见于有水肿、胀满、痰多、暑热烦闷、消渴、湿疹、疖肿等症者。
【禁忌人群】
脾胃虚寒易泄泻者慎用；久病与阳虚肢冷者忌食冬瓜。脾虚无湿，大便燥结及孕妇慎服苡仁。