【配料】
猴头菌150克，黄芪30克，猪肉250克，姜、葱各10克，清汤750毫升，菜油少量，精盐适量。
【做法】
- 黄芪、猴头菌洗净去蒂，用温水泡发；猪肉洗净切成块；葱、姜切段备用。
- 锅烧热加入菜油，投入黄芪、猪肉块、葱、姜一起煸炒，再加入清汤用武火烧沸后改用文火煮约1小时，然后放入猴头菌再煮半小时，加入适量精盐即成。
【食用方法】
佐餐，适量食用。
【效用】
益气健脾，补益虚损。
黄芪益气补中。
猪肉补虚强身，滋阴润燥，丰肌泽肤。
猴头菌补脾胃，助消化。
【适宜节气】
立夏。
【适宜人群】
气虚体质，可见于脾胃虚弱，食少乏力，气虚自汗，易患感冒者等症者。
【禁忌人群】
胃热气滞而见胃脘胀痛、灼热泛酸者不宜食用。