香菜萝卜小排汤


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【配料】

猪小排400克、萝卜400克、香菜20克。

 

【做法】

1、萝卜、香菜洗净,香菜稍微切小一点,萝卜去皮切滚块备用。

2、排骨下冷水锅,开火,烧开后捞出,放入流水下冲尽浮沫,备用;

3、取砂锅,加水,放入排骨、大火烧开后保持大火去浮沫,放入葱姜、淋入少许料酒,改小火盖盖炖1小时;

4、放入萝卜,不要将盖盖实,炖至萝卜软烂。

5、起锅前加入香菜和盐调味即可。

 

【食用方法】

佐餐食用,喝汤吃肉。

 

【效用】

此药膳有发表下气、消食开胃的功效。

香菜味辛,性温。入肺、脾 、肝经。有发表透疹、消食开胃的功效。

萝卜味辛、甘,性凉;熟煮味甘,性平。入脾、胃、肺、大肠经。有消食、下气、化痰的作用。

猪小排味甘、咸,性微寒。入脾、胃、肾经。有滋阴润燥、益气养血的作用。

 

【适宜节气】               

立夏。

 

【适宜人群】

气郁体质人群。可见于消化不良、食积胀满、大便干结等症状者。

 

【禁忌人群】

舌体胖大,舌苔白腻胸闷,痰多,容易困倦,身重不爽,喜食肥甘醇酒的痰滞内蕴者慎服。

出现尿黄而短,舌质红,舌苔黄腻,脉濡数的湿热者慎服。

脾胃虚弱,大便溏薄者不宜多食、生食。