山药红豆粥


syhdz 山药红豆汤

【配料】

薏米50克,红豆50克,山药100克,冰糖适量

 

【做法】

  1. 山药洗净,去皮,切成丁;薏仁、红豆均洗净;用冷水浸泡2~3小时,捞出后沥干水分。
  2. 锅中加入适量冷水,将山药丁、薏仁、一起放入,煮至烂熟,取出备用;锅中再加入约600亳升冷水,将红豆放入,先用旺火烧沸,然后改小火煮半小时。
  3. 加入煮熟的山药丁、薏仁,再以旺火烧沸,改小火煮约15分钟;冰糖下入粥内,搅拌均匀,再焖10分钟,即可盛起食用。

 

食用方法】

每日两次,可作佐餐食用。

 

【效用】

该药膳具有健脾益气,利水、消肿、止泻功效。

红豆利水消肿。

薏仁健脾渗湿,舒筋除痹。

山药健脾胃、固摄止泻。

 

【适宜节气】

小满。

 

【适宜人群】

气虚体质,可见于脾虚泄泻,食少浮肿,肺虚咳喘,消渴等症状者。

 

【禁忌人群】

尿多之人不宜食用,主要是由于赤小豆具有利水的功能。山药一次不要吃得太多,容易胀闷,个别人有过敏反应。