【配料】
玉竹25克，百合30克，田螺肉100克，料酒4毫升，姜、葱各3克，味精、盐各3克。
【做法】
- 百合洗净去杂质；玉竹发透切薄片；用田螺肉洗净切薄片；姜切片，葱切段。
- 在锅内加入水，置武火上烧沸，放人田螺肉、料酒、玉竹、百合、姜、葱煮35分钟，加入盐、味精即成。
【食用方法】
每日1次，佐餐食用。
【效用】
该药膳具有养阴清热，生津止渴功效。
玉竹养阴润燥，除烦，止渴。
百合养阴润肺，祛暑清心除烦。
田螺清热，利水。
【适宜节气】
小满。
【适宜人群】
阴虚体质，可见于夏天阴虚燥咳，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚等症者。
【禁忌人群】
风寒咳嗽、中寒便溏者、胃有痰湿气滞者忌服。