【配料】
黑豆50克，苡仁30克，水鱼1只（约500克），料酒6毫升，盐、味精适量。
【做法】
- 黑豆、苡仁洗净去泥沙；水鱼宰杀后去内脏、头、尾及爪。
- 黑豆、苡仁、水鱼、料酒同放入炖锅内，加入清水适量，置武火上烧沸，再用文火炖煮45分钟，加入盐、味精即成。
【食用方法】
每日1次，可作佐餐。
【效用】
该药膳具有滋阴养血，利水消肿功效。
黑豆健脾利水消肿。
苡仁利水渗湿，健脾止泻。
水鱼滋阴清热，补养肝肾。
【适宜节气】
小满。
【适宜人群】
阴虚体质，可见于阴虚烦渴，头晕目昏，体虚多汗，脾虚泄泻等症者。
【禁忌人群】
脾虚便溏，消化不良及孕妇慎服。小儿少食，易造成积食。