【配料】
母鸡1只，生地黄10克，大枣10枚，麦芽糖15克。
【做法】
- 将母鸡宰杀后，去毛及内脏，洗净，放入沸水锅内焯去血水捞出备用；生地黄洗净，沥干。
- 生地黄与麦芽糖拌匀，装入鸡腹内，将鸡、大枣放入盆中，灌入米汤。
- 将盆放入蒸笼武火蒸2-3小时即可。
【食用方法】
每日一次，佐餐食用。食用时不放盐、醋、吃肉，喝汤。
【效用】
该药膳具有补阴益气养胃功效。
生地黄滋阴清热，补益肝肾。
大枣补中益气，养血安神。
麦芽糖健脾开胃，润肺止咳。
鸡肉益气补中。
【适宜节气】
芒种。
【适宜人群】
阴虚体质，可见于夏天气阴不足，心脾虚弱，虚热盗汗等症者。
【禁忌人群】
脾虚湿滞，腹满便溏者不宜多服。糖尿病患者慎食。