参麦炖仔鸭
【配料】 人参10克，麦冬10克，五味子6克，仔鸭1只，冬菇30克，姜5克，精盐5克，上汤、胡椒粉适量。 【做法】 把人参洗净、润透、切片；麦冬洗净去心；冬菇洗净，一切两半；姜葱洗净，姜拍松，葱切段；仔鸭宰杀后去内脏，洗净切成4厘米 […]
每日归档: 2015-03-05
茅根鸭蛋羹
【配料】 白茅根30克，鸭蛋1个，白糖20克 【做法】 白茅根洗净，放入炖锅内，加水适量，用武火烧沸，再转文火煮25分钟，滤去药渣，留汁液待用；鸭蛋磕入碗中打散，待用。 锅置武火上烧沸，注入白茅根药液，用中火烧沸，将鸭蛋徐徐倒入药液 […]