茉莉银耳羹
【配料】 茉莉花3克,银耳25克,冰糖适量。 【做法】 将银耳洗净,用水浸泡,待涨发后待用;把茉莉花择去老蒂,用清水洗净待用。 锅内加水800毫升,放入银耳,煮沸后改用文火炖25分钟,加入适量冰糖,撒上茉莉花即成。 &nb […]
【配料】 茉莉花3克,银耳25克,冰糖适量。 【做法】 将银耳洗净,用水浸泡,待涨发后待用;把茉莉花择去老蒂,用清水洗净待用。 锅内加水800毫升,放入银耳,煮沸后改用文火炖25分钟,加入适量冰糖,撒上茉莉花即成。 &nb […]
【配料】 山楂100克,驴肉1000克,植物油1000毫升(实耗30 毫升),料酒、香油各10毫升,姜15克,葱20克,花椒粉6克。 【做法】 驴肉剔去皮筋,洗净;山楂去杂质,拍破,姜切片,葱切段。 将一半山楂放入锅内,加 […]
【配料】 半个鸭梨、藕50克、荸荠5个、麦冬15克、干芦根15克(新鲜的30克) 【做法】 鸭梨半个去核去柄,所有材料洗净切成小丁,锅内加1000克水放入药材,煮至500克药汁。 【食用方法】 分两次喝,谷雨 […]
【配料】 白芷15克、生地黄20克、麦冬15克、水鱼(鳖)1只、姜10克、葱15克、盐4克。 【做法】 白芷洗净,润透切片;生地黄切片,麦冬洗净;水鱼宰杀后,去头尾,内脏及爪;留鳖甲,姜切片,葱切段。 水鱼放入蒸锅,抹上盐 […]
【配料】 牛膝、川芎各10克,生地、白芷各15克,麦冬20克,猪尾巴300克,姜10克,葱15克,盐4克。 【做法】 牛膝洗净,切4厘米长的段,川芎、生地洗净润透切片,麦冬洗净,猪尾巴洗净,切4厘米长的段,姜切片,葱切段。 […]
【配料】 猪心100克,玉竹15克,生姜10克,葱10克,盐2克,花椒2克,白糖20克,味精1克,香油10克,卤汁250克。 【做法】 玉竹拣去杂质,切成2厘米长的节,用水煎熬二次,收取汁液。 姜葱洗净,分别切成片、节。将猪心剖开洗净血 […]
【配料】 防风12克,生地、熟地、白蒺藜、生黄芪各20克,当归、川芎、皂角刺、苦参、泽泻各12克,蝉蜕12克,白糖30克。 【做法】 以上药物洗干净,放人瓦锅内,加水适量。 瓦锅置武火上烧沸,再用文火煎煮25分钟,停火,过滤去渣,留汁液 […]
【配料】 黑芝麻5克,黑枣15克,黑豆60克,蜂蜜60毫升。 【做法】 黑豆淘洗干净,去泥沙,黑枣洗净去核;黑芝麻炒香。 黑豆、黑枣、黑芝麻放人炖锅内,加入水适量,置中火上烧沸,用文火煮30分钟,加入蜂蜜再煮5分钟即成。 […]
【配料】 银耳20克,(红)苋菜200克,姜5克,葱10克,精盐3克,花生油30毫升,大蒜10克,味精2克。 【做法】 银耳用温水发透,去蒂,撕成瓣状;苋菜洗净,入沸水锅中略焯捞出沥干水分;姜去皮,切片;大蒜去皮,切片;葱洗净,切段。 […]
【配料】 大枣6个,大蒜15克,菠菜300克,姜10克,葱10克,精盐3克,麻油5毫升,大蒜10克,味精2克。 【做法】 大枣洗净,去内核,切成丁;大蒜去皮,洗净,捣成蒜泥;姜洗净,绞成姜汁;葱洗净,切花;菠菜洗净,入沸水 […]