体质养生 – 清明饮食


【节气介绍】

    清明是二十四节气中的第五个节气。每年4 月4 日或5 日,太阳到达黄经15°时开始,至4 月20 日(或21日)结束。清明乃天清地明之意。农历书曰:“斗指丁为清明,时万物洁显而清明,盖时当气清景明,万物皆齐,故名也”。清明含上清下明之意,即天空清而大地明。

 

【节气特色】

       我国古代将清明分为三候:一候桐始华,二候田鼠化,三候虹始见。意即在这个时节先是桐树开花,接着喜阴的田鼠不见了,全回到了地下的洞中,最后是雨后的天空可以出现彩虹了。清明一到,气温升高,雨量增多。此时除东北与西北地区外,我国大部分地区的日平均气温已升到12℃以上,到处是一片繁忙的春耕景象。

      春瘟是指春季常见的、具有传染性的热性疾病,包括流感、流脑、猩红热、麻疹、痄腮、风疹等。春瘟具有发病突然、热象偏盛、容易伤阴、流传极快的特点。清明时节气候还不是很稳定,偶尔会有寒流侵袭。在我国北方,气温迅速升高,昼夜温差较大,且多风干燥。这种天气会影响人体呼吸系统的防御功能,使人体免疫力下降,容易感染各种致病菌。因此,清明时我们应采取必要措施,预防春瘟。预防春瘟的具体方法是:注意居室通风,尽量少去人多的地方;天气比较干燥的时候,室内最好使用加湿器,或在卧室里放盆水;多吃水果、多喝水,少吃煎炒油炸的食物,少吃虾、羊肉、狗肉等热性食物;适当进行锻炼,增强自身抵抗力。

      每年的清明节前后也是过敏性哮喘的高发期。因为清明时草木吐绿、百花竞放,空气中飘散的各种致敏花粉增多,容易引发本病。加之春天风沙、扬尘天气较多,可吸入颗粒物的浓度增加,同样会使哮喘发作。过敏性哮喘通常表现为鼻痒、发作性喷嚏、鼻塞、咽痒等,患者以反复发作的喘息、咳嗽、胸闷等为特征,严重者呼吸困难使人窒息。为了避免过敏性哮喘的发生,对花粉及植物过敏者尽量不要去公园或植物园,如一定要外出,也应减少与花粉的接触,最好戴上口罩;出行时应选择好时间,一般来说,中午和下午是空气中花粉飘散浓度较高的时间,此时应尽量避免外出。另外,预防呼吸道感染也是预防哮喘的重要环节。因为清明时昼夜温差较大,容易使人发生呼吸道感染,而上呼吸道感染可以诱发哮喘。因此,清明时节应注意根据天气变化及时增减衣物,避免受凉感冒。

 

【各体质人群的食疗、营养建议】

  1. 血瘀体质:猪肝枸杞鸡蛋汤菠菜猪血汤凉拌双耳三七炖鸡
  2. 阳虚体质:枸杞红枣桂圆韭菜炒豆干枸杞红枣茶
  3. 阴虚体质:三黑煮蜂蜜玉竹煮心子防风蝉蜕饮
  4. 气虚体质:大枣扁豆栗米饭党参枸杞炖鸡五味炖猪肘
  5. 平和体质:玉竹心子桑叶菊花饮鲫鱼炖豆腐
  6. 痰湿体质:荠菜鸡蛋汤冬瓜煮仔鸭山药薏米煲泥鳅芡实莲子薏仁汤
  7. 湿热体质:扁豆芡实粥海带黄豆瘦肉煲藿香粥赤小豆鲫鱼汤
  8. 气郁体质:玫瑰花包子春砂仁蒸鸡黄金蚬炖豆腐
  9. 特禀体质:黄芪茶赤小豆红枣粥甘麦大枣薏仁粥